Ja vēlāk sētās sviesta pupiņas nav pārbriedušas, baušķenieks Vilis Ziemelis no tām gatavo izcili gardus salātus.
Ja vēlāk sētās sviesta pupiņas nav pārbriedušas, baušķenieks Vilis Ziemelis no tām gatavo izcili gardus salātus.
Pupiņu pākstis sālsūdenī novāra mīkstas, sietā nosusina un atdzesē. Tās sagriež mazos gabaliņos un lēzenā traukā kārtās ber biezu slāni pupiņu, kārtu daiviņās sagrieztu tomātu, kam noņemta miziņa. Nākamā kārta ir kubiciņos sagriezts Bauskas, Zemgales vai Ausmas siers un sakapāti sīpoli.
Visu pārlej ar majonēzi, kas atjaukta ar eļļu un «Vegetu». Virskārtu pārkaisa ar zaļumiem vai arī dekorē ar apceptu gaileņu gabaliņiem. Salātu bļodu nemaisa un patur apmēram stundu ledusskapī, bet pārāk ilgi tie nav glabājami, jo var atsuloties.
Salātiem der dažādu šķirņu un krāsu sviesta pupiņas. Var izmantot arī vieglā sāls un etiķūdenī konservētas pupiņas.
