Sācies dažādu ogu laiks. Tagad pašā pilnbriedā ir zemenes. Šajā numurā – dažādu saldēdienu receptes no šīm gardajām un veselīgajām ogām.
Sācies dažādu ogu laiks. Tagad pašā pilnbriedā ir zemenes. Šajā numurā – dažādu saldēdienu receptes no šīm gardajām un veselīgajām ogām.
Nākamajā «Padomdevējā» – kā zemenes sagatavot ziemai.
Zemeņu lodītes
Veselas un vienādas zemenes pārkaisa ar cukuru un ļauj tām ievilkties. Sagatavo šķidru pankūku mīklu, iemērc tajā ogas un vāra eļļā gaiši dzeltenas. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.
Zemeņu «uzputenis»
400 g zemeņu izberž caur sietu, sajauc ar 10 g cukura un putās sakultiem 4 olu dzeltenumiem. Masu liek cepamā traukā, pārkaisa ar cukuru un vidēji karstā krāsnī cep apmēram 20 minūtes. «Uzputeni» pasniedz uzreiz pēc izņemšanas no krāsns, to neatdzesējot.
Zemeņu krēms
Nepieciešams: 500 g zemeņu, divas glāzes putukrējuma, 100 g cukura, 20 g želatīna. Zemenes izberž caur sietu, pievieno izšķīdinātu želatīnu un putukrējumu, kas sakults kopā ar cukuru. Pilda platās vīna glāzēs un sarecina. Rotā ar svaigām uz pusi pārgrieztām zemenēm.
Zemeņu kūka
Uz paplātes liek vienu kārtu «Selgas» cepumu. To noklāj ar putukrējumu. Nākamajā kārtā liek šķēlītēs sagrieztas svaigas zemenes. Tad atkal putukrējuma kārta, zemeņu kārta. Dekorē ar zemenēm un putukrējumu, liek ledusskapī ievilkties.
Biezpiena krēms ar zemenēm
250 g biezpiena, 75 g cukura, 300 g zemeņu, trīs ēdamkarotes olu liķiera vai liķiera «Šarlote», vanilīns, viena glāze putukrējuma, 1 tējkarote želatīna.
Samaltam biezpienam pievieno caur sietu izberztas zemenes, cukuru, vanilīnu, olu liķieri un pamatīgi samaisa. Masai pievieno izšķīdinātu želatīnu un saputotu krējumu. Krēmu liek trauciņos un aukstumā sarecina. Rotā ar zemenēm.
