Valentīndienā pēc pusgada remonta pārtraukuma durvis vēra atjaunotā kafejnīca «Tornis» Rīgas ielā Bauskā. Dienas garumā agrāk baušķenieku un pilsētas viesu vidū gana populāro pusdienu vietu apmeklēja ap 100 cilvēku, stāsta viens no kafejnīcas saimniekiem Andis Kaspars.
Teju katrs jaunienācējs, kas atminas agrāko iekārtojumu, pamanīja pārmaiņas – kaut arī platība nav mainīta, telpas ir plašākas un gaišākas, ir vairāk vietu viesiem un brīva telpa dejām. Papildināts apgaismojums, izmantojot ekonomiskās LED spuldzes. «No tām jūtam ietaupījumu – kaut arī nākušas klāt elektroiekārtas, rēķins nav pieaudzis,» stāsta A. Kaspars.
Andis un otra kafejnīcas saimniece Vita Sirmele atklāj, ka kafejnīcu slēguši posmā, kamēr notika Rīgas ielas remonts. Tā kā jāsteidzas nebija, remonta brigāde darbus darīja apdomīgi, paši iesakot un atrodot risinājumus dažādām dizaina detaļām.
Gaišuma efekts panākts ar atjaunotu griestu krāsojumu, nostiprinot senās ēkas vēsturiskās koka sijas. Atjaunotas oriģinālās ķieģeļu mūra sienas, telpas griesti atbalstīti ar ozola stumbru, radot savdabīgu dizaina elementu. Līstīšu vietā izmantotas auklas, lai saglabātu dabiskuma noskaņu. Keramikas sienu lampas darinātas Itālijā, tās bija jāgaida vairākus mēnešus, atklāj Andis.
Vita gandarīta rāda atjaunoto ēdienkarti – pie tās strādājušas pavāres Ļena Zalstrupa, Jautrīte Gavriļesku, Evita Novorucka un Rita Ņikonova. «Katrā ēdienu grupā ir kas jauns,» atklāj saimniece, «tradicionālās gatavošanas metodes, ko ciena mūsu klienti, papildinām ar jaunām garšām un paņēmieniem. Mazāk izmantojam miltus panēšanai, pievienojam dažādus garšaugus.»
Karbonāde «Lāča ķepa» joprojām ir «Torņa» «vizītkarte», pieredzējušākos klientus mierina Vita, piebilstot – tagad arī starp salātiem un saldajiem varētu izcelties jauni «firmas gardumi».
Kafejnīcai līdzās ir vēl neizbūvētas telpas, kurās plānots iekārtot banketu zāli un pirti. «Pilsētas centrā nav vietas, kur neliela kompānija varētu atnākt vakarā atpūsties pirtī,» pamatojumu jaunajam biznesa virzienam atklāj Andis.
Jāpiebilst, ka plašākas banketu un atpūtas telpas ir «Aveņos» un «Bērzkalnos» Bauskas nomalē. Savu piedāvājumu atjaunojusi kafejnīca «Pauze» Zaļajā ielā, kur rīko vīna vakarus.
Vairāk par šo tematu lasiet laikrakstā «Bauskas Dzīve» trešdien, 18. februārī.
