Ziemassvētkus gaidot, baušķenieki atkal varēs doties baudīt maltīti daudziem tik ierastajā ēstuvē Rātslaukumā, Plūdoņa ielas malā. Taču, ienākot šķietami zināmajās telpās, te gaidīs daudzi jaunumi.
«Rātslaukums» tagad vairs nebūs SIA «Bauskas tirgotājs» pārziņā. Te jaunajā bistro saimnieko SIA «Food House». Telpas tiek nomātas, pāris mēnešu laikā tās guvušas jaunu vizuālo tēlu. Sienas ir modernajos pelēkajos toņos, jauna ir ēdienu lete, inventārs virtuvē. Protams, apmeklētājiem tiek gatavota arī jauna ēdienkarte.
«Bauskas Dzīve» pirms pāris dienām apmeklēja topošo ēstuvi, lai aprunātos ar uzņēmuma vadītājiem Elīnu Vaļģi-Semičenkovu un Airidu Razmu. Sabiedriskajā ēdināšanā jaunieši nav iesācēji. A. Razma pavāra prasmes izkopis Norvēģijā, Īrijā, Anglijā, vairākos Rīgas restorānos – «Exports» un «Garāža». Arī Elīnai ir starptautiskā darba pieredze, vairāki gadi aizvadīti, arī strādājot ēstuvēs Jūrmalā. Tagad nolemts sākt savu biznesu, un tam izraudzīta Bauska. Šādai izvēlei ir vairāki motīvi, tostarp tas, ka Bauska ir Elīnas vīra Gata Semičenkova dzimtā puse.
Uzņēmēji sola citu ēdienkarti, arī porciju komplektēšana nebūs kā agrāk. Nākotnē līdzās bistro telpām atradīsies restorāns, kur piedāvājums un apkalpošana atšķirsies. «Esmu daudz ko mācījies, strādājot ārzemēs, arī Rīgā. Tādēļ domāju, ka Bauskā šo pieredzi varēšu likt lietā. Mūsu bistro ēdienkartē noteikti būs sava «odziņa»,» sola pavārs A. Razma. Viņš arī piebilst, ka visi ēdieni tiks gatavoti uz vietas, saldētus pusfabrikātus nav paredzēts izmantot.
Bauskas Rātslaukumā šī būs jau ceturtā ēstuve. Rīgas ielā daudzus gadus darbojas kafejnīca «Taverna», Rīgas un Pasta ielas stūrī apmeklētājus gaida kafejnīca «Čuguna roze». Rātslaukumā Plūdoņa ielas malā kioskā kopš šīs vasaras iespējams iegādāties ātrās uzkodas.
Vairāk lasiet «Bauskas Dzīves» drukātajā versijā.
