Darba gaitā ir novērstas visas Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) ilgtermiņā konstatētās neatbilstības Rundāles novada izglītības iestāžu ēdienkartēs.
Rundāles novada pašvaldības
sabiedrisko attiecību speciāliste Kristīne Kociņa
informēja, ka PVD dažādos laikos ir veicis vairākas pārbaudes Rundāles
novada pašvaldības izglītības iestādēs – Pilsrundāles vidusskolā un tās
struktūrvienībā Svitenes skolā, pirmsskolas izglītības iestādē
“Mārpuķīte” un speciālajā pirmsskolas izglītības iestādē “Saulespuķe”.
Visās minētajās iestādēs PVD par konstatētajām nepilnībām sniedzis
vērtējumu “B”, kas nozīmē, ka ēdināšana neatbilst normatīvo aktu
prasībām, bet tas būtiski neietekmē pārtikas kvalitāti un nekaitīgumu.
Pilsrundāles vidusskolā un tās struktūrvienībās – Svitenes un
Bērsteles skolā – ēdināšanu nodrošina iepirkuma rezultātā izraudzīts
uzņēmējs – SIA “Kommats”, informēja pašvaldības pārstāve.
Kā pašvaldībai skaidrojusi Pilsrundāles vidusskolas direktore Anda
Liškauska, pārbaudes laikā no 15.aprīļa līdz 15.maijam Pilsrundāles
vidusskolas un struktūrvienību ēdināšanas vietās pārbaude nav bijusi.
Taču Svitenes skolā PVD pārbaude notika pagājušā gada 9.oktobrī, un tika
saņemti divi vērtējumi “B”.
Viens aizrādījums bija par personāla apmācību higiēnas jautājumos,
kas tika veikta nekavējoties – tai pašā mēnesī, otrs – iestāde nevarēja
uzrādīt ražotāju deklarāciju plēvei – maisiņiem, arī šī nepilnība tika
novērsta. Pilsrundāles vidusskolā PVD pārbaude bija šā gada 27.februārī.
Astoņās pozīcijās saņemts vērtējums “B”, un nepilnības jānovērš līdz
1.septembrim. Tās galvenokārt saistītas ar kosmētiskajiem remontdarbiem –
grīdas segums virtuvē, dārzeņu apstrādes telpā, trauku mazgātavā, sienu
apdare virtuvē, noliktavā un dārzeņu uzglabāšanas telpā.
Rundāles novada pirmsskolas
izglītības iestādē “Mārpuķīte” ēdiens tiek gatavots uz vietas – pavārs
un virtuves darbinieki ir iestādes darbinieki. PVD kontroles šajā
iestādē bija pagājušā gada 22.oktobrī un šā gada 28.janvārī.
Kā skaidroja bērnudārza “Mārpuķīte” vadītāja Judīte Zeltiņa,
ēdienkartes veido virtuves vadītāja. Tās tiek sagatavotas ar
datorprogrammu “Rausītis”, ievērojot Ministru kabineta noteikumus par
uztura normām izglītības iestāžu izglītojamiem. Nedēļas ēdienkartē
iekļauj noteiktos produktu daudzums – svaigu augļu, dārzeņu, piena
olbaltumvielām bagātus produktus, piemēram, sieru, biezpienu un citus.
Iestāde piedalās arī “Skolas piena” programmā.
Aizrādījumu – “B” vērtējumu – iestāde ir saņēmusi par to, ka nav
ievērota kombinācija – pamatēdiens (otrais ēdiens) un zupa vai
pamatēdiens un deserts.
“Mūsu variantā pie zupas tika pasniegts deserts. Tāda izvēle
sākotnēji tika pieņemta, jo iestādes medmāsai, skolotājiem un vecākiem
kombinācija – zupa un pamatēdiens – šķita pārāk sātīgas pusdienas. Taču,
saņemot aizrādījumu, turpinām ēdienkartes izstrādāt pilnībā atbilstoši
Ministru kabineta (MK) noteikumu prasībām,” skaidroja bērnudārza
vadītāja.
“Pārējās MK noteikumu prasības pārbaudes aktos tiek atzīmētas kā
ievērotas – nedēļas ēdienkarte tiek saskaņota ar bērnudārza vadību, tiek
novietota visiem redzamā un pieejamā vietā, norādīts apjoms un
uzturvērtības. Nedēļas vidējais kaloriju daudzums atbilst prasībām.
Bērnu ēdināšanas vajadzībām netiek pasūtīti produkti, kuru sastāvā
atrodami nepieļaujamie produkti. Sāls un cukura daudzums nedēļas
griezumā nepārsniedz pieļaujamo normu,” skaidroja Zeltiņa.
Arī speciālajā pirmsskolas izglītības iestādē “Saulespuķe” ēdiens
tiek gatavots uz vietas. PVD pārbaude šajā iestādē bija šā gada
14.maijā, un tika saņemti trīs vērtējumi “B” par to, ka divās
ēdienkartēs konstatēta neatbilstība uztura normām, nedaudz pārsniedzot
taukvielu daudzumu, kā arī pusdienu paraugs netika uzglabāts
nepieciešamo diennakti, bet 20 stundas.
“Martā un aprīlī veicām ēdienkartes pārkārtošanu uz trim ēdienkartēm
(uzturvērtību, kaloriju kalkulēšana un porciju normēšana) mazajiem un
lielajiem bērniem, darbiniekiem. Maijā notiek šo ēdienkaršu adaptācija
un precizēšana praktiskajā dzīvē – tas nozīmē, ka mēs esam darba
procesā, lai novērstu konstatētās neatbilstības,” skaidroja bērnudārza
“Saulespuķe” vadītāja Līga Valmiera.
Kā ziņots, PVD Zemgalē konstatējis neatbilstības 33 skolu ēdināšanas
uzņēmumos, no kuriem lielākajā daļā gadījumu bijušas neatbilstības
ēdienkartē.
