Laikā, kad dārzeņi ir svaigi un to klāsts ļoti plašs, varam izmēģināt vēl kādu recepti.
Laikā, kad dārzeņi ir svaigi un to klāsts ļoti plašs, varam izmēģināt vēl kādu recepti.
Nepieciešamie produkti: 600 g kartupeļu, 400 g ķirbju, kuru vietā var izmantot kabačus vai patisonus, viena selerijas sakne, divas sarkanās paprikas, pusglāze tomātu asās mērces, 100 g skābā krējuma, svaigs baziliks, pētersīļu zaļumi.
Nomizo kartupeļus un selerijas sakni, sagriež kubiciņos, stienīšos vai plānās šķēlītēs. Liek katlā, pārlej ar verdošu ūdeni, sautē 15 minūšu. Pievieno sagrieztu ķirbi, sagrieztu papriku, sāli, baziliku, sautē, līdz dārzeņi un saknes mīksti. Tad iemaisa tomātu aso mērci, ļauj uzkarst. Pārkaisa ar pētersīļu lapiņām, ēdot pievieno skābo krējumu.
Sīpolu zupa ar vīnu
400 g sīpolu, ēdamkarote sviesta, divas tējkarotes miltu, litrs pikanta gaļas buljona, divas glāzes sausā baltvīna, šķipsniņa rīvēta muskatrieksta, sāls. Četras šķēles baltmaizes, ēdamkarote sviesta, divas daiviņas ķiploka, 125 g cieta rīvējama siera.
Sīpolu pusgredzenus apcep zeltaini brūnus karstā sviestā. Uzkaisa miltus, pielej buljonu un vīnu, zupu uzvāra un uz nelielas uguns katlā ar vāku turpina vārīt 25 minūtes. Pēc garšas pieber muskatriekstu un sāli.
Baltmaizes rikas karstā sviestā no abām pusēm apcep zeltaini brūnas, apslaka ar izspiestu ķiploku. Zupu ielej bļodiņās, uz katras liek apceptu baltmaizes riku un biezā kārtā uzber sarīvētu sieru. Zupas traukus pirms pasniegšanas liek uz piecām minūtēm cepeškrāsnī, kamēr siers sāk kust.
