Sautējums ir visu laiku labākais ēdiens, kas kļūst pat gardāks, kad uzsildīts. Tā saka vācieši, kuri ļoti iecienījuši desiņas ar svaigiem vai skābiem sutinātiem kāpostiem.
Sautējums ir visu laiku labākais ēdiens, kas kļūst pat gardāks, kad uzsildīts. Tā saka vācieši, kuri ļoti iecienījuši desiņas ar svaigiem vai skābiem sutinātiem kāpostiem.
Sardeles sautējumā
Vidēji lielu kāpostgalvu rupji sagriež, liek sautējamā katlā, uzlej mazliet ūdens, pieliek cukuru, sāli, katlam uzliek vāku, uz lēnas uguns sutina. Ar rupjo rīvi sarīvē četrus burkānus, sacep eļļā kopā ar diviem sakapātiem sīpoliem, pāris daiviņām ķiploka, pēc tam pievieno vienu sagrieztu papriku. Pievieno kāpostiem, visu kopā sautē.
Novāra puskilogramu sardeļu, atdzesē, novelk apvalku, sagriež, kad dārzeņi un saknes mīksti, iemaisa sautējumā. Ēdot pievieno skābo krējumu vai tomātu mērci.
Makaroni ar dārzeņiem
Novāra paciņu jebkuru makaronu, kad mīksti, sietā nosusina. Dziļā pannā vai sautējamā katlā sacep sagrieztus burkānus, sīpolus, papriku, sauju šampinjonu. Pievieno izvārītos makaronus. Pamatīgi izmaisa, pieber garšvielas, lieliski noder “Santa Maria” maisījums “Texmex Fahita”. Kad viss ir gatavs, var uzkaisīt sieru un pirms pasniegšanas ielikt karstā cepeškrāsnī.
