«Atkal nevaru izdomāt, ko gatavot pusdienās,» gaužas draudzene.
“Atkal nevaru izdomāt, ko gatavot pusdienās,” gaužas draudzene. Ja padoma pietrūkst, var ielūkoties interneta portāla sadaļā “receptes”, kur ne mazums interesanta, arī šī pikantā sēņu zupa.
Nopērkam 200 g austersēņu, šitaki vai šampinjonu, 100 g marinētu gurķu, mazo kārbiņu olīvu, vienu tomātu, skābo krējumu. Vēl vajadzīgs viens liels sīpols, divas ēdamkarotes sviesta vai margarīna, sāls, pipari, zaļumi.
Sēnes nomazgā, noplaucē, sagriež un sviestā viegli apcep, pievieno sīpolus. Kad tie caurspīdīgi, pieliek tomātu biezeni un vēl nedaudz pakarsē.
Marinētos gurķus nomizo, sagriež mazās šķēlītēs, liek katliņā, uzlej nedaudz ūdens un lēni vāra. Katliņā ielej vēl nepilnu litru ūdens, pievieno apceptās sēnes, sīpolus, arī daļiņās sagrieztus svaigus tomātus. Vāra desmit minūšu. Pirms pasniegšanas zupai pieliek garšvielas, olīvas un pasniedz ar krējumu un zaļumiem. Ja vēlas biezāku, vāra ar kartupeļiem.
