Decembris nav iedomājams bez piparkūku smaržas. Akciju sabiedrības «Bauskas tirgotājs» konditorejas cehā «Vecpilsēta» tā virmo jau kopš novembra.
Decembris nav iedomājams bez piparkūku smaržas. Akciju sabiedrības “Bauskas tirgotājs” konditorejas cehā “Vecpilsēta” tā virmo jau kopš novembra. Šogad kāruma gatavošana ir vieglāka, atzīst ceha vadītāja Zaiga Dāne. “Ir jau pagājis pusgads, kad sākām izmantot jaunu krāsni. Šai iekārtai noregulējam dažādus režīmus, un vairs nav raižu par produkcijas kvalitāti, darbs arī sokas raitāk,” stāsta ceha darbinieces.
Konditore Natālija Gertmane ir galvenā piparkūku cepēja, šis darbs viņai ierasts jau vairākus gadus. Mīklas receptūra netiek mainīta, jo “Vecpilsētas” meistares ir pārliecinājušās, ka pircējiem patīk kraukšķīgas piparkūkas. To gatavošanā izmanto gan mazāka, gan lielāka izmēra formiņas. Mēdz būt arī īpaši pieteikumi, kad pasūtītājs iesniedz skici ar vēlamo saldumu izskatu. Gada nogalei raksturīgos kārumus jau gatavo arī sabiedrība “Bauskas klēts”, tā informē uzņēmuma konditorejas ceha vadītāja Sarmīte Šeputa.
