Veselības ministrija izstrādājusi rokasgrāmatu pusdienu ēdienkaršu sastādīšanai 1. – 4. klašu skolēniem.
Veselības ministrija sadarbībā ar valsts aģentūru “Sabiedrības veselības aģentūra” (SVA) un Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes Uztura katedras docētāju Valdu Kozuli izstrādājusi rokasgrāmatu pusdienu ēdienkaršu sastādīšanai 1. – 4. klašu skolēniem.
Apkopoti praktiski ieteikumi, kā pagatavot pusdienas, lai skolēni ar ēdienu uzņemtu ikdienā nepieciešamās uzturvielas sabalansētā daudzumā. Rokasgrāmata domāta izglītības iestāžu ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem un pavāriem. Tā satur konkrētu ēdienu pagatavošanas tehnoloģiskās kartes (receptūras un aprakstus), kā arī piemērus ēdienu uzturvērtības un izmaksu aprēķināšanai.
Grāmata pašlaik ir iespiešanā, un to varēs saņemt oktobrī SVA organizētajos reģionālos semināros veselīga uztura programmu veidotājiem un realizētājiem, informē Veselības ministrijas Komunikācijas departamenta speciālists Oskars Šneiders.
