Siera bumbiņas pie alus.
Siera bumbiņas pie alus
Sastāvdaļas: 200 g rīvēta siera, 2 olu baltumi, 2 ēdamkarotes miltu, sakapāti pētersīļi, sasmalcināta paprika, eļļa cepšanai.
Sajauc rīvētu sieru ar miltiem un saputotu olu baltumu. Veido nelielas bumbiņas, apviļā miltos un uz pāris stundām ieliek ledusskapī. Cep eļļā, līdz tās kļūst zeltainas, pēc tam pārkaisa papriku un zaļumus.
Jauno kartupeļu salāti
Sešām personām nepieciešams: 900 g pavisam mazu jauno kartupeļu, 2 zaļi āboli, 4 jaunie sīpoli, 3 sīki sasmalcināti seleriju kāti, 150 ml majonēzes, sāls un svaigi malti melnie pipari.
Kartupeļus liek verdošā, viegli sālītā ūdenī un vāra apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, bet vēl nešķīst. Āboliem izgriež serdes un tos sasmalcina. Notīra un diezgan sīki sasmalcina jaunos sīpolus un selerijas.
Rūpīgi notecina kartupeļus un nekavējoties pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Maisa, kamēr tās labi sajaukušās. Atdzesē un pasniedz aukstus.
Ābolu un seleriju salāti
3 – 4 personām
Sastāvdaļas: 675 g nomizotu seleriju, 2 – 3 tējkarotes citronu sulas, 1 tējkarote valriekstu eļļas (ja vēlas), 1 ābols, 3 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju, 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu zaļumu, sāls un svaigi malti melnie pipari.
Ar virtuves kombainu vai rupju siera rīvi selerijas sasmalcina skaidiņās. Tās var sagriezt arī ļoti plānās sloksnītēs. Selerijas liek bļodā un samaisa ar citronu sulu un valriekstu eļļu.
Ja vēlas, ābolu nomizo, pēc tam sagriež četrās daļās un izņem serdi. Sagriež šķērsām plānās šķēlītēs un rūpīgi samaisa ar selerijām.
Sajauc majonēzi, sinepes, pētersīļus un piparus pēc garšas. Pievieno salātiem un kārtīgi izmaisa. Pirms pasniegšanas vairākas stundas atdzesē.
