Kaut arī SIA «Ega» maizes cepšana nav izdevīgākais bizness, pērn šai nozarei iegādātas jaunas iekārtas un ar tām aprīkota ceptuve Pācē.
Kaut arī SIA “Ega” maizes cepšana nav izdevīgākais bizness, pērn šai nozarei iegādātas jaunas iekārtas un ar tām aprīkota ceptuve Pācē.
“Strādājam, lai pircējiem piedāvātu labu maizi,” saka sabiedrības valdes priekšsēdētājs Egons Purens. Viņš neslēpj: “Esmu bijis nesaudzīgs, ceptuvē strādājošie nobirdinājuši arī asaras. Gribu, lai sanāk tāda maize, ka pašam prieks. Lai mani nosauc par diktatoru, bet citādāk nevar. Beigās, kad izdevies, tad visi jūtas apmierināti. Cīnījāmies, lai mums būtu laba rudzu rupjmaize. “Lielā iesala maize” ir tiešām garšīga, pagājušā gada decembrī to nedaudz sākām pārdot.”
Šīs rupjmaizes šķirnes kukulis ir ievērojami lielāks nekā parastie, sver divus kilogramus un vairāk. Pircējiem to piedāvā veselu, kā arī sagriež, cik lielos gabalos vēlas. Pēc latviskām tradīcijām gatavota maize, pamatā izmantojot ieraugu un nelietojot pārtikas uzlabotājus, glabājas desmit dienas. Patlaban lielā klaipa cena ir neticami zema. Par to E. Purens saka: “Mēs, tāpat kā visi cepēji, būsim spiesti celt cenu, jo daudz kas ir kļuvis dārgāks. Maizes cepšana ir smags darbs. Bet manī turas spīts, vēlos parādīt, cik labu maizi protam cept.”
“Ar veikaliem vien varētu dzīvot labāk, tie finansiāli palīdz sabalansēt ieņēmumus no maizes ražošanas,” tā E. Purens.
“Egas” saimei ir prieks par 2003. gada veiksmi – “Jelgavas dzirnavnieks” rīkoja konkursu ceptuvēm, kurās izmanto viņu ražotus miltus. Uzvaras ceptuvē ceptā saldskābmaize ieguva otro vietu, un daudziem tas esot bijis pārsteigums.
Bauzes tirgū pie “Egas” stenda sastaptie pircēji sacīja, ka viņi šeit iepērkas regulāri. Baušķeniece Ināra labprāt izvēlas rudzu maizi ar ķirbju sēklām. Vecāka kundze uzskata, ka šeit var nopirkt dienišķo riku dažādu sabiedrības slāņu ļaudis.
Bauskas rajonā pašlaik strādā vēl divas ceptuves – sabiedrības “Bauskas klēts” un SIA “Jumis”.
***
Fakti
– SIA “Ega” divās ceptuvēs Gailīšu pagasta centrā, Uzvarā, un Pācē apgūta 20 maizes šķirņu ražošana.
– Pācē uzstādīta jauna Dānijā ražota krāsns, kā arī mīklas jaucējs.
– Produkciju pārdod 10 “Egas” veikalos, kā arī aptuveni 50 tirdzniecības vietās Bauskas un Dobeles rajonā,
– gatavo arī konditorejas izstrādājumus.
