No īslīcietes Vinetas Šilbergas pavārgrāmatas. Burkānu un biezpiena sacepums. Nepieciešams: 500 g sālsūdenī apvārītu burkānu, 300 g biezpiena, trīs ēdamkarotes mannas, trīs olas, divas ēdamkarotes cukura, 50 g taukvielas, rīvmaize.
No īslīcietes Vinetas Šilbergas pavārgrāmatas.
Burkānu un biezpiena sacepums
Nepieciešams: 500 g sālsūdenī apvārītu burkānu, 300 g biezpiena, trīs ēdamkarotes mannas, trīs olas, divas ēdamkarotes cukura, 50 g taukvielas, rīvmaize, citrona miziņa vai vaniļas cukurs.
Ar kartupeļu rīvi sarīvē burkānus, piemaisa mannu, cukuru, biezpienu, olas un garšvielas. Masu liek ietaukotā veidnē un cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedz ar skābu krējumu vai augļu mērci.
Ķirbju un biezpiena sacepums
Šim ēdienam vajadzīgs: 500 g ķirbja, 500 g biezpiena, četras olas, divi āboli, 100 g sviesta, 3/4 glāzes cukura, citrona miziņa, rīvmaize.
Nomizotu ķirbi sagriež plānās šķēlēs, apviļā miltos un apcep sviestā. Veidnē liek kārtām ķirbja šķēles un biezpiena masu. To sagatavo, biezpienam pievienojot olu dzeltenumus, ko saputo ar pusi no cukura daudzuma. Tad pieliek rīvētu citrona miziņu, kubiņos sagrieztus ābolus, ēdamkaroti kausēta sviesta, pāris karotes rīvmaizes. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Olas baltumu saputo ar atlikušo cukuru. Šo masu liek sacepuma virspusē, turpina cept, kamēr tas kļūst viegli dzeltens. Griež šķēlēs, pasniedz ar augļu kompotu.
