Piena kvalitāte un norēķini – tas joprojām ir aktuāli akciju sabiedrības «Bauskas piens» klientiem.
Piena kvalitāte un norēķini – tas joprojām ir aktuāli akciju sabiedrības (a/s) “Bauskas piens” klientiem.
Vairāki produkcijas piegādātāji redakcijai pauduši bažas un neizpratni par konkrētām situācijām. “Bauskas Dzīve” tās centās noskaidrot, uzklausot pārstrādes uzņēmuma speciālistus, lai ganāmpulku īpašnieki gūtu dziļāku priekšstatu par kvalitātes kontroles sistēmu, kurā no šī gada ir jauninājumi.
Iznākums – nulle
Daži Svitenes pagasta piemājas saimniecību īpašnieki, kuri apkopj vienu līdz piecas gotiņas, nevarēja saprast, kā, piegādājot produkciju, viņi uzņēmumam palikuši parādā, nevis saņēmuši cerēto naudu. A/s galvenā grāmatvede Inta Auziņa informēja, ka gada sākumā ne tikai sviteniekiem, bet vairāk nekā 30 piegādātājiem, ņemot vērā analīžu rezultātus, gluži vienkārši aprēķinos nesanācis tik daudz naudas, lai būtu, ko izmaksāt. Noskaidrojies, ka saņemts trešās šķiras piens, par kuru maksā trīs santīmus kilogramā.
Tādējādi aprēķinā veidojušās niecīgas summas vai arī tās bijušas pat ar mīnusa zīmi. Īpaši vienas vai divu govju īpašniekiem, kuri nodod nelielu produkcijas daudzumu. A/s “Bauskas piens” vairākiem klientiem ir nosūtījusi vēstules ar skaidrojumu, ka no viņiem vairs nepieņems produkciju, jo tā neatbilst kvalitātes prasībām.
Negadījums ilgi ietekmē kvalitāti
Tāpat kā daudzās nozarēs, arī piensaimniecībā normatīvi tiek saskaņoti un tuvināti Eiropas Savienības prasībām. 2004. gadā tās ir kļuvušas vēl stingrākas, uzsvēra ražošanas vadītāja Dzintra Simsone.
Kā liecina prakse, ganāmpulku īpašniekiem ir sarežģīti nodrošināt divus parametrus – baktēriju un somatisko šūnu kontrolskaitļus. Kvalitātes prasības ir saskaņotas ar Ministru kabineta noteikumiem Nr. 491 “Piena, apstrādāta piena un piena produktu aprites noteikumi”, kuros piegādātāji neesot iedziļinājušies. Tā uzskata uzņēmuma speciālisti.
Daudzi nesaprotot, ka saskaņā ar noteikumiem kvalitāti nosaka pēc viena no zemākajiem nekaitīguma rādītājiem, un, ja arī tikai viens no tiem ir ļoti slikts, tas jūtami ietekmē šķiru. Aplūkojot konkrētu piemēru, atklājās, ka somatisko šūnu skaits iespaidīgi pārsniedzis normu. Tas nozīmē, ka vēl sešas dekādes šis sliktais raksturotājs ietekmē šķiru, savukārt paaugstināts baktēriju daudzums – četras dekādes pazemina vidējo rādītāju. Šis fakts piena ražotājiem sagādā visvairāk galvassāpju.
Izmanto jaunu datorprogrammu
No janvāra a/s “Bauskas piens” ir ieviesta jauna datorprogramma, kas automātiski, ņemot vērā iepriekšējo analīžu rezultātus, “pārnes” negatīvo vērtējumu uz priekšu. Tādēļ var būt tā, ka viena ārkārtēja rādītāja sekas ir tik ilgstošas, stāstīja speciālisti. Saprotams, ka arī finansiāli piegādātājs zaudē.
Jaunā datorprogramma dod iespēju informēt par piena analīžu rezultātiem dekādē, un piegādātāji uzzina šķiru, kā arī vēl citus astoņus rādītājus. Nedēļas laikā pēc kārtējās dekādes noslēguma šoferiem, piena savācējiem, ir jāizsniedz lapiņa ar šiem datiem. Ja tā nav bijis, tad vēlams, lai ganāmpulka īpašnieks par to informē uzņēmuma speciālistus. Dz. Simsone norāda, ka no 2003. gada otrā pusgada kvalitātei ir dubulta kontrole, proti, to nosaka a/s “Bauskas piens” un neatkarīga sertificēta laboratorija. Vietējā laboratorija veic papildu izmeklējumus. Prasība ir: pārbaudīt baktērijas ne retāk kā divas reizes mēnesī, somatiskās šūnas un inhibitorus – reizi mēnesī. Paraugi tiek sūtīti uz Ulbroku, SIA “Piensaimnieku laboratorija”, kas ir sertificēts uzņēmums. Turklāt visi paraugi tiek marķēti ar speciālu kodu, un neviens nezina, kam tas pieder. Analīžu rezultātus Bauskā saņem divu trīs dienu laikā pa faksu vai ar interneta starpniecību.
Šoferiem, piena savācējiem, ir paraugu ņemšanas plāns, viņi mācījušies, kā tas jādara. Saskaņā ar līgumu par analīzēm maksā piena piegādātājs.
Maina sadarbības partnerus
“Bauskas Dzīve” ir sastapusi vairākus piena ražotājus, kuri dažādi vērtē sadarbību ar vietējo pārstrādes uzņēmumu. Ilggadēja un zinoša saimniece no Bārbeles pagasta sacīja: “Mūsu ģimenei piens ir vienīgais iztikas avots. Nespējam saimniekot, ja maksājumos nav stabilitātes, tādēļ šajā gadā produkciju pārdodam citam uzņēmumam, un nav nekādu problēmu.” Šādi izteikušies arī zemnieki no Īslīces, Svitenes, Vecsaules pagasta.
Brunaviete Aina Veneiķe apkopj trīs gotiņas, un lielākoties uzņēmumam piegādātais slaukums atbilst augstākajam labumam. Viņa atzina: “Viss ir atkarīgs no slaukšanas un dzesēšanas. Par slaucēju esmu strādājusi 40 gadu, ir jāpacīnās, lai iegūtu labu pienu. Pēc mazgāšanas piena traukus izplaucēju ar vārošu ūdeni, tad baktērijas pazūd.”
Brunaviete stāstīja, ka šoziem zaudējusi labāko piena devēju. Izdevies dabūt pirmpienīti, palīdzējusi Maiga Akmentiņa. Šis gads būšot grūtāks, bet piens esot tā naudas āderīte.
Saimniece par piena naudas samaksām teica: “Zvejošu atkal, ja kavēsies, neatlaidīgai ir jābūt.”
“Uz dullo” nekas nesanāk
Īslīces pagasta zemnieku saimniecībā “Drunkas” govju skaits salīdzinājumā ar pagājušo gadu papildinājies ar piecām ragainēm. Svetlanai Rudlapai ir zootehniķes diploms, viņa arī kārto visu dokumentāciju un seko kvalitātei. Īslīciete sacīja: “Uz dullo nekas nesanāks. Neriskēju sabojāt slaukumu, kamēr nepārliecinos, vai piens ir labs. Visai produkcijai ir jāatbilst augstākajam labumam.”
Arī Sveta atzina, ka ir bijis jāraizējas par piena naudas saņemšanu laikā. Mainīt pārstrādes uzņēmumu viņa nedomājot, jo ir pierasts sadarboties ar “Bauskas pienu”. Šajā gadā galvenais – iegādāties labāku dzesētāju. Rudlapu ģimene privatizējusi fermu, un “Niedrāji” jāuzskata par pamatu saimniekošanai. Kopā ar sievu neatlaidīgi strādā Andris. Abiem šis darbs zināms kopš bērnības. Sveta teica, ka govis sākusi slaukt sešu gadu vecumā. Šajos lauku saimniekos bija jaušama veselīga pašaizsardzība un apņēmība noturēties.
***
Nenoliedzami, piena bizness ir pietiekami smags abām pusēm – gan tā ražotājiem, gan pārstrādātājiem. Viena gada ritumā, regulāri pievēršoties šai nozarei, jāsecina, ka problēmas saasinās viļņveidīgi, bet to būtība nemainās. Jāuzteic a/s “Bauskas piens” centieni, gatavojot uzņēmumu Eiropas Savienības standartiem. Taču darbu ar klientiem vēl vajadzētu pilnveidot.
***
Fakti
Akciju sabiedrība “Bauskas piens” par vienu kilogramu izejvielas maksā:
– augstākais labums – Ls 0,12;
– pirmā šķira – Ls 0,09;
– otrā šķira – Ls 0,06;
– trešā šķira – Ls 0,03.
2004. gadā piegādāts (procentos):
– augstākā labuma piens 74,78%,
– pirmās šķiras – 13,13%,
– otrās šķiras –11,79%,
– trešās – 0,3%.
