No jaunajiem kartupeļiem, burkāniem un puķkāpostiem ļoti ātri var pagatavot gardas pusdienas.
No jaunajiem kartupeļiem, burkāniem un puķkāpostiem ļoti ātri var pagatavot gardas pusdienas.
Ar kausēto sieru
Vāra jaunos burkānus, veselus mazus kartupelīšus, brokoļus vai puķkāpostus, veselu sīpolu, ķiploka daiviņu. Kad dārzeņi mīksti, pievieno vienu sausā buljona kubiku, vāra piecas minūtes. No zupas izņem kartupeļus, vēlams, lai tie nav izšķīduši. Pārējos dārzeņus (arī sīpolu un ķiploka daivu) sasmalcina ar blenderi, mikseri vai parasto kartupeļu stampiņu. Visu iejauc buljonā, uz lēnas uguns maisot, uzkarsē. Katram ēdējam dziļajā šķīvī vai zupas krūzē liek dažus veselos tupenīšus, lej virsū karsto zupu. Tajā ieliek ēdamkaroti kausētā siera “Dzintars”, nemaisa. Pārber ar krietnu devu sīki sakapātu lociņu, diļļu vai pētersīļu lapiņām.
Kausētā siera vietā var lietot arī rīvētu parasto sieru, bet tas karstajā virā sairst pārslās un ir mazliet staipīgs. Ja lieto brokoļus, zupai būs zaļa krāsa. Kam tas nepatīk, jāizvēlas puķkāposti.
Pārsteigums bļodā
Salātu bļodā sagriež svaigus tomātus, gurķus, vienu svaigu papriku, konservētu vai skābētu gurķi, sasmalcinātas puķkāpostu rozetes.
Pieber sāli, cukuru pēc garšas, mazliet melno malto piparu, pārslaka ar etiķi, pielej nedaudz eļļas. Salātus rotā ar šķēlītēs sagrieztām zemeņogām. Mērcei var izmantot kādu no “Spilvas” salātu eļļām. Šie salāti ir saldskābi, svaigi un atspirdzinoši.
