Pagājušās nedēļas «Padomdevējā» publicētās Mairas Vīķes receptes, kurās izmantojami kabači, noderējušas vairākiem lasītājiem.
Pagājušās nedēļas «Padomdevējā» publicētās Mairas Vīķes receptes, kurās izmantojami kabači, noderējušas vairākiem lasītājiem.
Baušķeniece Ilona Pīlupa devusies uz pagrabu, tad abas ar mazmeitu pagatavojušas gardu sautējumu no kabačiem un kartupeļiem. Saņemts arī padoms, ka gandrīz līdz pavasarim pagrabā varot saglabāt īsti nobriedušus gaišos kabačus, bet tumšzaļie cukini ātrāk bojājoties. Kabaci vieglāk nomizot, ja sagriež ripās. To varot veikt arī ar finierzāģīti, ieteica kāda asprātīga saimniece.
Rīdziniece Kristīne Vasariete atsūtījusi dārzeņu čili recepti. Šo pikanto sautējumu viņa gatavojot gan vasarā, gan ziemā. Tā pamatsastāvdaļa ir tieši kabači, jāiegādājas arī īpašā garšviela – čili pulveris. Vēl nepieciešami divi lieli sīpoli, četras daiviņas ķiploku, divas paprikas, 100 g melno žāvēto plūmju bez kauliņiem, iepriekš izmērcētas un pusvārītas pupiņas vai kārba konservētu pupiņu, viena kārba konservētu tomātu (bez mizas) savā sulā (var aizvietot ar ketčupu), ēdamkarote ķimeņu, šķipsniņa melno piparu, dažādi svaigi vai kaltēti zaļumi, viena citrona sula, divas ēdamkarotes čili pulvera, pustase olīveļļas.
Uz pannas sakarsētā eļļā apmēram desmit minūtes apcep kabačus, kas sagriezti gabaliņos. Pēc tam tos pārliek katliņā, eļļu atstāj uz pannas, kur tāpat apcep sagrieztus sīpolus, ķiplokus un papriku. Visu pannas saturu pievieno kabačiem un turpina sautēt uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Pamazām pievieno pārējās sastāvdaļas, no tām pēdējos – konservētus tomātus vai ketčupu. Ēdot var papildināt ar skābu krējumu, sarīvētu sieru.
