Daudzas Rundāles novada ģimenes sestdienas, 26. augusta, jauko pēcpusdienu pavadīja Svitenes parkā un tautas namā, kur risinājās sarīkojums «Sveiks un vesels, Karlson!». Bērni un vecāki iepazina veselīgas ēšanas ieradumus, mielojās ar veselīgu putru un smūtijiem.
Ainas par ēšanu
Svitenes bērnu deju kolektīvs, Viesturu bērnu deju kolektīvi «Annele» un «Sprīdītis», Iecavas meiteņu popgrupa «Tev» sniedza līksmu koncertu. Svitenes amatierteātra «Šurumburums» aktrises Vita Rozēna, Aija Ezīte un Silva Mežkaucka iejutās Karlsona, Brālīša un Bokas jaunkundzes lomā, izspēlējot ainiņas par lidojošajam varonim tik tuvo ēšanas tēmu. Jokus plēsa «Baltais lācis – superzvaigzne» režisora Armanda Ekšteta un radošās apvienības «Teātris un ES» dalībnieku izpildījumā.
Vitas Reinfeldes vadītajā darbnīcā varēja veidot papjēmašē maskas un balonu figūras. Bērni mielojās ar veselīgiem našķiem – augļiem un riekstiem, tomēr garākā rinda veidojās pie cukurvates stenda. Lai izkustētos pēc koncerta, bērni kopā ar Karlsonu un Brālīti izmēģināja limbo deju, sacentās auto modelīšu rallijā, šķiroja pupas un priecājās piepūšamajās atrakcijās.
Tortes vietā grūbas
Varēja iestiprināties ar veselīgu putru no grūbām, kartupeļiem, apceptas gaļas gabaliņiem, burkāniem un sīpoliem, ko uz ugunskura pagatavoja Līga Duntava un Ligita Kļaviņa. To kā alternatīvu putukrējuma tortei Karlsonam piedāvāja arī Bokas jaunkundze.
Līga pastāstīja, ka uzreiz pēc pagatavošanas ģimenes pulcējās pie katla, lai nogaršotu virumu. Cits tam piedzēra kefīru, cits kompotu, dažs piekoda maizi. Sarīkojuma dalībniece Guna Lisovska uzteica uz uguns gatavoto ēdienu, atzīstot to par ļoti garšīgu un veselīgu.
Kamēr bērni izklaidējās, daļa vecāku pulcējās sarunai ar veselīgas ēšanas speciālisti Gundegu Rudzīti-Aņiščenko, kura izklāstīja sabalansēta uztura pamatus ikdienai, kā arī centās kliedēt aizspriedumus par ēšanu un produktiem. Viņa aicināja ģimenē neveidot bērniem nepareizus ēšanas ieradumus, piemēram, ja mazais noguris vai apbēdināts, kā mierinājumu piedāvāt našķi. «Mūsu emocionālā labsajūta nav atkarīga no ēdiena, diskomfortu mazina saruna,» uzsver eksperte.
Pamati ģimenē
G. Rudzīte-Aņiščenko ar nesenā pētījumā iegūtajiem datiem raksturoja bērnu ēšanas ieradumus, uzsverot, ka tie veidojas ģimenē: «Ja bērnībā nedosim bērniem svaigus dārzeņus, zivis un ūdeni, bet tikai makaronus un saldinātus dzērienus, pusaudžu vecumā nevaram cerēt, ka viņi ievēros veselīgu ēšanas režīmu.»
G. Rudzīte-Aņiščenko rīkojusi pētījumu, kurā noskaidrots, ka jaunajai paaudzei ir liels 2. tipa diabēta risks pārmērīga cukura un balto miltu lietošanas dēļ. Kā atklāja speciāliste, 52% bērnu ir galvassāpes, 37% vēdersāpes galvenokārt emocionālu iemeslu dēļ, 40% regulāri lieto medikamentus. «Mēs nereti rūpes un mīlestību izrādām, pagatavojot daudz ēdiena un apvainojoties, ja atvases to neapēd. Taču labākais mīlestības izpausmes ceļš ir uzmanība,» iesaka eksperte.
Klausītāju ekspresaptaujā G. Rudzīte-Aņiščenko noskaidroja, ka tikai viens cilvēks no teju 20 ikdienā ievēro sabalansētu uzturu, regulāras ēdienreizes ietur pāris, bet pietiekamu daudzumu ūdens izdzer septiņi. Viņa piebilda, ka kafiju, zupu vai saldos dzērienus nevar pieskatīt šim daudzumam.
Bez cukura un «Kāruma»
Vecāki izmantoja iespēju uzdot jautājumus par bērnudārza un skolas uzturu, paužot bažas par pārmērīgu cukura, sāls un treknu produktu izmantošanu. Speciāliste apstiprināja, ka nav pareizi pasniegt bērniem saldinātu tēju vai biezpiena sieriņu «Kārums», kurā ceturtdaļa ir tauki un 3 – 4 tējkarotes cukura, bet tikai piektdaļa biezpiena. To labāk pasniegt svaigu ar kanēli, smalcinātiem riekstiem, aprikozēm. Līdzīgi saldinātajos jogurtos dominē cukurs, bet olbaltumu labāk uzņemt ar pienu, kefīru vai paniņām.
Uztura piramīdu G. Rudzīte-Aņiščenko dalīja porcijās, skaidrojot, ka viena porcija ir paša cilvēka saujas tilpums. Viņa uzsvēra, ka neviena grupa – sešas porcijas ogļhidrātu no graudu produktiem, četras porcijas dārzeņu un augļu, trīs porcijas piena olbaltumvielu, divas porcijas gaļas, zivju vai riekstu olbaltumvielu, viena porcija tauku – neaizstāj citu sabalansētā uzturā. «Ja kādam ik dienu vajadzīgs lieks našķis, iespējams, cilvēks neuzņem pietiekami daudz ogļhidrātu un viņam nepietiek enerģijas,» secina eksperte.
Viņa ieteica neuztraukties par jauniešu vidū arvien populārāko vegānismu, jo olbaltumvielu grupas produktus var izvēlēties – gaļas vietā ēst riekstus un pupas. Savukārt sievietēm pēc 40 gadiem papildus jāuzņem kalcijs, kas labi izmantojams ar maztauku piena produktiem.
Ar siltu ūdeni un ziepēm
Vecāku lekcijas laikā bērni veidoja un iepazina uztura piramīdu. Meitenes palīdzēja lektorei demonstrēt, kāpēc rokas pirms ēst gatavošanas un maltītes jāmazgā ar siltu ūdeni un ziepēm. Ar gelu uz meiteņu plaukstām nostiprinātie maltā kanēļa punktiņi pēc noskalošanas tikai ar aukstu ūdeni saglabājās vairākās vietās, un tas pats notiek ar netīrumiem, ko gan parasti neredzi, skaidroja G. Rudzīte-Aņiščenko.
Kārtīgi nomazgājušas rokas, meitenes kopā ar lektores asistenti gatavoja smūtijus no paniņām, banāniem un saldētām zemenēm, pēc tam nogaršojot tos kopā ar vecākiem. Kā skaidroja uztura speciāliste, smūtiji neaizstāj cietu ēdienu, jo cilvēkiem tas vispirms jāsakošļā mutē. Taču tie noder atveseļošanās laikā, bērniem ar sliktu ēstgribu, kā arī veselīgu, bet ne tik iemīļotu dārzeņu un zaļumu «iemānīšanai» mazajiem garda kokteiļa veidā.
Sarīkojums Svitenē ir daļa no veselīga dzīvesveida popularizēšanas projekta, kas Rundāles novadā tiek rīkots ar Eiropas fondu atbalstu. Pašvaldības kultūras jomas vadītāja Sandra Kerēvica bija gandarīta par kuplo apmeklētāju pulku. Te bija pulcējušās gan Svitenes, Pilsrundāles, Viesturu un Bauskas ģimenes ar bērniem, gan draugi un radi no citiem novadiem.
UZZIŅAI
Veselīgas ēšanas paradumi:
4 – 5 regulāras ēdienreizes dienā;
1 kg cilvēka svara jāuzņem 30 ml tīra ūdens diennaktī – cilvēkam ar 50 kg svaru jāizdzer 1,5 l, 70 kg – 2,1 l, 100 kg – 3 l;
jāēd sabalansēts uzturs;
maltīte jāietur lēni un mierīgi, sakošļājot pārtiku;
ja cilvēks ļoti izsalcis, nedrīkst steigā apēst par daudz;
jāapzinās sāta sajūta, atsakoties no pārtikas, ja ēst negribas;
pareizs uzturs bērniem jāievēro mājās, skolā un draugu kompānijā;
nedrīkst «apēst» stresu.
No uztura speciālistes Gundegas Rudzītes-Aņiščenko ieteikumiem.
