Akciju sabiedrības «Balticovo» olu pulvera ražošanas cehā strādā 16 cilvēku. Katru mēnesi tiek izgatavots ap 20 tonnu šīs produkcijas.
Akciju sabiedrības «Balticovo» olu pulvera ražošanas cehā strādā 16 cilvēku. Katru mēnesi tiek izgatavots ap 20 tonnu šīs produkcijas. Pulvera realizācija samazinās vasaras mēnešos un pieaug rudenī.
«Balticovo» olu pulveri majonēzes ražošanai pērk uzņēmumi «Spilva», «Balttur», «Lāčplēsis», «Rīgas miesnieks», «Ķekavas konservi». Uzņēmums olu pulveri realizē par Ls 2,50, bet šī cena nesedz ražošanas izmaksas. Glabājot noteiktā temperatūrā, šis pulveris ir lietošanai derīgs pusgadu. To piedāvā arī mazumtirdzniecībā, bet, kopš veikalos nopērkama dažādu šķirņu majonēze un arī svaigu olu netrūkst, iedzīvotāji pulveri nepieprasa.
Pāri paliek tikai gaiļa dziesma
Olu pulvera ražošana akciju sabiedrībā «Balticovo» nav nekas neparasts. Tā tiek pārstrādātas olas, kurās šķirojot konstatē mikroplaisas vai membrānas bojājumus, tādējādi samazinot produkcijas zudumus. Pulverī pārtop arī mazās nestandarta oliņas. Vistām tiek nodrošināta sabalansēta barība, kurā ir nepieciešamie mikroelementi, minerālvielas un vitamīni, tādēļ olas čaumala ir pietiekami stipra. Tomēr mehāniski bojājumi ir iespējami jau krātiņā, kur ola pēc izdēšanas ripo lejā pa transportiera lenti. Ir arī daži citi iemesli, kāpēc tajās var būt bojājumi. Mehāniski traumētās olas, kam ieplēsta čaumala, pārstrādā gaļas kaulu miltos. Utilizēti tiek arī mazie, tikko izšķīlušies gailēni. Tie nav derīgi realizācijai gaļā, jo nav broileri. Pulveris no olām ražots jau bijušajā Iecavas putnu fabrikā. Pirms 15 gadiem te esot bijusi Krievijā ražota līnija, pēc tam uzstādīta toreizējā Dienvidslāvijā komplektēta iekārta. Tā sastāv no rietumvalstīs ražotiem agregātiem. Šī iekārta strādā vēl arvien, nu jau divpadsmito gadu. «Balticovo» izveidotais olu šķirošanas un pārstrādes cehs atbilst Eiropas Savienības standartiem.
Nākamā gada produkts – šķidrā ola
Olu pulveri varētu saukt par žāvētu olu, bet «Balticovo» pašlaik strādā pie projekta, lai ražotu šķidrās olas jeb melanžu – pasterizētu dzeltenumu un baltumu membrānā bez čaumalas, vakuumiepakojumā. Par to informē uzņēmuma direktors Valdis Grimze:
– Gatavojamies atvērt jaunu cehu. Eiropā – Beļģijā, Holandē un Vācijā – jau ap 30 procentu olu produkcijas vairumtirdzniecībai – maizes ceptuvēm, konditorejām, saldējuma, saldumu ražotājiem – tiek piegādāta šādā veidā. Tas garantē vēl lielākas higiēnas garantijas, jo patērētājam nav jāsaskaras ar čaumalu, uz kuras var būt dažādi mikrobi, baktērijas, slimību izraisītāji. Ceram sākt šādu olu ražošanu nākamgad. Ja to nedarīsim, Latvijas tirgū šo produkciju piedāvās citi. Igauņi melanžu jau ir sākuši ražot, taču tai ir tikai septiņu dienu ilgs realizācijas laiks. Darīsim visu, lai mūsu produkcija būtu derīga vismaz 14 dienu. Citādi iespējams, ka vācieši vai holandieši ar savu preci var mūs apsteigt.
