Vimbu laikā zivis dabū nogaršot arī tie, kuri paši ar makšķeri upes malā nestāv. Tikko svaigi kūpinātas vimbas zvejotāji pārdod, un gribētāju netrūkst.
Vimbu laikā zivis dabū nogaršot arī tie, kuri paši ar makšķeri upes malā nestāv. Tikko svaigi kūpinātas vimbas zvejotāji pārdod, un gribētāju netrūkst.
Sava recepte zivju pagatavošanā ir mežotniekam Laimonim Ludiņam, stāsta vedekla Guntra Ludiņa.
Žāvētas vimbas viņš liek čuguna “pīlē”, pārkaisa sāli un kādu no garšvielu maisījumiem – “Magic” vai “Vegeta”, melno piparu graudiņus. Zivīm pāri bagātīgi pārber sagrieztus sīpolus un pārlej augu eļļas un etiķa maisījumu tā, lai saturs ir pārklāts. Katlam uzliek vāku un uz plīts sautē apmēram pusotras stundas. Visas sīkās asakas kļūst mīkstas un nemanāmas, un zivij ir lieliska garša, turklāt etiķi nemaz nejūt.
Šādi Laimonis Ludiņš gatavo arī svaigas zivis. Tās notīra, izņem iekšas, ieberzē ar sāli un pipariem un sautē eļļas un etiķa maisījumā apmēram divas stundas.
