Septembra beigās tikai nedēļu esot Kanādā, bija pārāk maz laika, lai redzētu no šīs milzu valsts kaut ko ārpus vizītes oficiālajiem rāmjiem. Taču šo to pamanīju, piemēram, uzzināju, kā garšo… kliņģera caurums.
Septembra beigās tikai nedēļu esot Kanādā, bija pārāk maz laika, lai redzētu no šīs milzu valsts kaut ko ārpus vizītes oficiālajiem rāmjiem. Taču šo to pamanīju, piemēram, uzzināju, kā garšo… kliņģera caurums.
Ne tikai našķoties
Populārākas par makdonaldiem, kas ienākuši no Amerikas, Kanādā ir Tima Hortona ēdinātavas. Tās ir tik iecienītas, ka kļuvušas par daļu no Kanādas sadzīves kultūras.
Uzņēmējs T. Hortons savu pirmo ēstuvi atvēra 1964. gadā, un tajā varēja nopirkt kafiju un donatus – eļļā vārītus saldas mīklas ripuļus, kuri pārlieti ar baltu vai brūnu glazūru vai pildīti ar krēmu. Tima Hortona ēdinātavu popularitāte vēl vairāk pieauga, kad ēdienkartē parādījās arī zupas, ar salātiem, gaļu vai zivi pildītas sviestmaizes, kēksi (“muffins”) un cepumi. Līdz ar to klienti varēja ne tikai našķoties, bet arī kārtīgāk paēst.
1976. gadā šī uzkodu tirgotavu ķēde pārsteidza ar jaunu produktu. Tie bija timbiti – augu eļļā vārīti saldas mīklas apalīši, kas tika uzdoti par donatu vidučiem. Vienā kārbiņā parasti ir dažādu garšu pončiki – ar šokolādes, medus piedevu pildīti, ar džemu vai ābolu gabaliņiem. Timbitu popularitāti pats Tims Hortons nepiedzīvoja, jo viņš nomira 1974. gadā. Taču joprojām darbojas Timbitu sporta programma, ko atbalsta Tima Hortona ēdinātavu tīkls, ziedojot līdzekļus četru līdz astoņu gadu vecu bērnu fiziskajām aktivitātēm.
Neierasti piedāvājumi
Kā suvenīru no Kanādas var vest dažāda biezuma kļavu sulas sīrupu. Nogaršojot man tas mazliet atgādināja bērnībā baudīto iesala ekstraktu. Ar stipro jeb biezo sīrupu, kas līdzīgs sabiezējušam medum, pilda cepumus un kūkas. Šos neciešami saldās masas gabaliņus, brūnus un līdzīgus Latvijā iecienītajām konfektēm “Gotiņa”, kā īpašu kārumu pasniedz pirms deserta.
Kļavu sulas sīrupa pielietojums Kanādas virtuvē var būt pārsteidzošs. Tradicionālajā brokastu šķīvī līdzās olu kultenim un cepta bekona šķēlēm var būt ar kļavu sīrupu pārlietas pankūkas.
Pusdienojot vienā no Kvebekas kafejnīcām, kolēģe Dana Sinkeviča no populārā žurnāla “Ieva” dabūja baudīt tādu franču sīpolu zupu, kurā bija ne tikai siers, bet arī kļavu sīrups. Dana atzina, ka latviešu vēderam šī kombinācija bijusi gaužām neierasta.
Bezpajumtnieki
Kanādā pārsteidza arī bezpajumtnieki. Simbolu valodā runājot, viņiem no valsts labklājības kliņģera ticis vien caurums, un tas nav saldais timbits.
Franciskajā Kvebekā bezpajumtniekus nemanīju, toties Toronto centrā, galvaspilsētā Otavā viņi ir ik uz soļa. Autobusu pieturās, veikalu vējtveros, pavārtēs dzīvo cilvēki. Jāteic, ka naktis jau septembrī bija vēsas un nekāda izprieca tā nav, kur nu vēl ziemā. Ubagotājs sēž arī līdzās pieczvaigžņu viesnīcas ieejai, jo tur dzīvo bagāti ļaudis, no kuriem var ko dabūt.
Interneta resursos atradu, ka bezpajumtnieku ziņā Kanādu pasaulē apsteidz vien ASV, bet trešā šo dzīves pabērnu jomā ir Japāna. Acīmredzot tāpēc visur esošie japāņu tūristi uz viņiem Kanādā nevērš fotoaparātu objektīvus. Acīmredzot zina, kā tas var beigties. “Gribi nobildēt – maksā!” uzstājīgi pieprasa puisis, kurš guļammaisā ierušinājies, ar mugursomu pagalvī atlaidies ietves malā. Vēl mirklis, viņš jau ir kājās, un fotoaparāts no pārāk ziņkārīgā tūrista rokām ir izrauts. Gribi atgūt – maksā vai laidies lapās, secināju, vērojot šo skatu. Noziegumi, narkomānija, alkoholisms, slimības, vispārēja degradācija ir viņu ikdiena. Uz ielas dzīvo, uz ielas mirst. Tāpēc mūs, iebraucējus, vietējie brīdināja –, ja vakarā kur jādodas, tad tikai ar taksometru, nevis kājām.
Skaistajos kalnos
Bija arī jauks, mazs pārsteigums. Starp Monreālu un Otavu ir sava… Skaistkalne. “La chateau Montebello” – tā sauc vienu no “Fairmont” viesnīcu tīkla uzņēmumiem. No ārpuses tā ir tumšu guļbaļķu celtne ar romantisku kamīnu, kura skurstenis sniedzas līdz pat halles griestiem. 211 greznu numuru, divi restorāni, bāri, pirts, baseins, fitnesa centrs un pasakaina apkārtne.
Ārpilsētā šis hotelis pievilina klientus ar laivošanas, tenisa, golfa, kērlinga sacensībām, populāras un vēsturiskas mūzikas festivāliem. Iecienīti ir vīna festivāli, jo Kanādas dienvidu daļā audzē vīnogas. Kad ogas skārusi salna, no tām spiež sulu, darina īpašo un krietni dārgo ledus vīnu.
