Rīt 10. novembris – Mārtiņdiena, kas iezīmē rudens beigas un ziemas sākumu.
Rīt 10. novembris – Mārtiņdiena, kas iezīmē rudens beigas un ziemas sākumu.
To agrāk latvieši svinējuši bagātīgi. Galdā likta vistas un cūkas gaļa, ar mizu cepti kartupeļi. Gatavotas putraimdesas, kaņepju sviests, cepti biezpiena un medus rauši, pīrāgi. Tāpēc nav jāmeklē zoss, Mārtiņdienā tikpat labi derēs vistas gaļas ēdiens.
Stilbiņi kukurūzas kažociņā
Bļodā samaisa 1/3 glāzes majonēzes ar glāzi saspaidītu kukurūzas brokastu pārslu. Maisījumā apviļā stilbiņus (spārniņus), kas ieberzēti ar sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī, pannā uz režģa vai cep uz grila. Karsē, kamēr virspuse spilgti brūna, tad apgriež uz otru pusi. Pārkaisa ar zaļumiem.
Vistu aknas uz iesma
500 g akniņu, 200 g žāvēta speķa, divas sarkanās paprikas, biezās ripās sagriezti sīpoli, sāls un pipari.
Uz koka iesmiņiem pamīšus dur aknas, sīpolus, speķa šķēlītes (saloka dubultā) un paprikas gabalus. Iesmus liek uz režģa virs cepešpannas vai grilē. Cep, līdz akniņas kļūst brūnas, pārkaisa ar sāli, zaļumiem.
