Jaunsaules pamatskolas pavāre Veneta Pakalne par savu sāļās tortes ar pupiņu biskvītu recepti saņēmusi galveno balvu izdevuma «Praktiskais Latvietis» konkursā.
Jaunsaules pamatskolas pavāre Veneta Pakalne par savu sāļās tortes ar pupiņu biskvītu recepti saņēmusi galveno balvu izdevuma “Praktiskais Latvietis” konkursā.
Viņas cepums atzīts par gardāko no 29 citiem. Jaunsauliete saņēmusi firmas “Arkolat” dāvāto virtuves kombainu.
Nepieciešamie produkti mīklai: 500 g balto kāršu pupu, 200 g žāvēta speķa, sešas olas, glāze piena, viens liels sīpols. Pildījumam: 200 g kūpinātas krūtiņas, 100 – 200 g sviesta, garšviela “Mājas desai” no “Gafū” veikala, mazliet rupjās rīvmaizes, sāls.
Pupas izmērcē, izvāra mīkstas, divas reizes izmaļ caur gaļasmašīnu, pielej karstu pienu, labi samaisa, pievieno mazliet sāls. Kad mīkla padzisusi, tajā pa vienam iemaisa olu dzeltenumus, ar sīpoliem sacepto speķi. Visu saputo ar mikseri vieglā, vijīgā masā. Olas baltumu sakuļ cietu, iecilā mīklā. Liek pannā, lēnām cep 180 grādu karstumā apmēram 40 minūšu. Kad pupiņu biskvīts gatavs, ņem laukā no krāsns, atdzesē.
Pildījumam žāvēto krūtiņu samaļ vai sīki sagriež, saputo ar sviestu, garšvielu “Mājas desai”, pievieno sinepes, majonēzi. Var pildīt arī ar vārītiem burkāniem, ko sarīvē, pievieno rīvētu “Bauskas sieru”, ķiploku, majonēzi, mazliet sāls un cukura.
Biskvītu uzmanīgi horizontāli sadala, vidū smērē pildījumu, atstāj arī virsas pārziešanai. Maliņas apkaisa ar rupjo rīvmaizi.
