Lielu un diezgan izvēlīgu ēdāju pulku katru dienu nākas pabarot Nijolei Simanovičienei. Jācenšas vienmēr izdomāt kaut ko jaunu.
Lielu un diezgan izvēlīgu ēdāju pulku katru dienu nākas pabarot Nijolei Simanovičienei.
Jācenšas vienmēr izdomāt kaut ko jaunu. Tā radusies arī zupa ar siera bumbiņām.
– Ūdenī iemetu vistas buljona kubiņus – vienu uz litru ūdens. Kamēr katlā virums uzkarst, pannā apcepu sarīvētus burkānus, sīpolus.
Bumbiņām samaļu vai sarīvēju Krievijas sieru. Uz 300 g siera ņemu 4 ēdamkarotes mannas, 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes, 1 olu. Visu samīcu viendabīgā masā, no kā veidoju bumbiņas. Ja zupu vēlas biezāku, kopā ar apceptajām saknēm var vārīt arī kartupeļus. Kad tie mīksti, katlā met siera bumbiņas. Vispirms vienu, lai pārbaudītu, vai tā nejūk. Ja tiešām tā, masai jāpievieno vēl mazliet kartupeļu cietes. Kad zupa gatava, katlā ber pamatīgu sauju dažādu zaļumu – sīki sakapātas dilles, lociņus, pētersīļus.
Bauskas bārā «Tornis» var pasūtīt siera karbonādi. Tās gatavošanai tiek izmantots akciju sabiedrībā «Bauskas piens» ražotais siers «Ausma». Biezu šķēli apvārta miltos, pēc tam – krietni sakultā olā un cep eļļā. Pirms cepšanas siera šķēli var apziest ar majonēzi vai sinepēm.
