Atklājas, ir ne tikai Jāņu, bet arī Lieldienu siers.
Atklājas, ir ne tikai Jāņu, bet arī Lieldienu siers. Kā tas gatavojams un kā garšo, kuram no apkārtnes bērniem izdevies atrast skaistākās krāsotās olas, 27. martā varēja uzzināt Gailīšu pagastā.
Lieldienu norises vietu nebija grūti atrast, jo uz SIA “Bauskas celtnieks” zāli svētdienas vidū gāja gan pa vienam, gan pulciņā.
Kultūras darbiniecei Inetai Dūnai Gailīšos rit pirmais darba gads. Viņa ir priecīga un pateicīga, ka apkārtējie nav tikai pasīvi vērotāji. “Reizi mēnesī kopā sanāk sieviešu klubiņa “Akcents” dalībnieces. Tur rodas idejas, ieteikumi, kas pagasta iedzīvotājus varētu interesēt. Esmu no Codes, dalība šī pagasta sieviešu klubiņā man devusi ļoti daudz. Svarīgs ir pašvaldības atbalsts, bet sieviešu klubiņa dalībnieces ir ļoti labas palīdzes,” atzīst Ineta.
“Akcenta” biedres Lidija Krasovska un Inta Taure pieņem un apbrīno bērnu atnestās olas, kas pārsteidz gan ar košumu, gan lielumu. Nelielas balvas sagādātas visiem. Bet virsdrēbju pakaramajam koridorā vairs brīvu vadzīšu nav. Zālē pārsteigums. Delverēties aicina koši ģērbta īsta Pepija Garzeķe – Inga Kreitenberga. Galda spēles pusaudžiem ir citur neredzētas, piemēram, ričuračs ar vārītām olām, to vadīja Dace Tamute.
Lieldienu saimniece Marija Ozoliņa turpat zālē lielā katlā silda pienu, pievienojot tam biezpienu. Mājas siera gatavošanu vēro dažādu vecumu sievietes. “Kad mums vēl bija govs, mamma šādu sieru vārīja. tas bija ļoti garšīgs, īpaši – kamēr vēl silts, staipīgs un līp pie pirkstiem,” saka Iveta Andžāne. Marija Ozoliņa atzīst, ka siera gatavošana ir nopietns pienākums, viņai tas uzticēts tikai apmēram 25 gadu vecumā. Viņas ģimenē tas garšo visiem.
Marija uzsver, ka veikalā pirkts siers ar šo nav salīdzināms. “Manā sierā viss ir īsts un dabisks – īsts govs piens, no tā gatavots sviests, biezpiens, saldais krējums. Vienīgi olas pirku veikalā,” masu maisot, stāsta Marija Ozoliņa. Kad visas sastāvdaļas saliktas katlā un izveidojusies vijīga siera masa, to lej bļodiņās. Gluži siltu to dabū nogaršot kārīgākie, kuri saimnieces karotei pretī stiepj sauju. Kādam tiek prieks arī izlaizīt katlu. “Nav ko taupīt, tāpēc jau gatavots, jāēd tik nost,” ar Lieldienu saimnieces devību mudina Marija.
Tā mājīgi un lustīgi Lieldienas svinēja Gailīšu pagastā.
