Izsenis Brunavas puses zeme atzīta par īpaši auglīgu un lauksaimnieciskai darbībai labvēlīgu.
Izsenis Brunavas puses zeme atzīta par īpaši auglīgu un lauksaimnieciskai darbībai labvēlīgu.
Kad pagastā beidza pastāvēt divas padomju saimniecības «Brunava» un «Rainis», lauksaimniecībā pilnīgs panīkums tomēr neiestājās. Aktīvi darboties sāka tā saucamie Breša zemnieki, tika veidotas paju sabiedrības.
Ne visu saimnieciskā rosība izturēja jauno ekonomisko attiecību prasības. Tukšām logu «acīm» garāmgājējos lūkojas vairāku bijušo lielfermu kompleksi, nezālēs ieaugušas remontdarbnīcas. Tomēr joprojām pagastā ir daudz lauku sētu, kurās godā tiek turēts zemnieka darba tikums. Tostarp piemājas saimniecībā «Sprīdīši», kur saimnieki specializējušies dārzeņu audzēšanā.
Ivetai un Ziedonim Ļekūniem ir nedaudz vairāk par 20 hektāriem zemes, bet saimniece atzīst, ka pašlaik tik daudz nevajagot. Trijās siltumnīcās audzē tomātus, šogad novākts 40 tonnu kāpostu. Pagrabā ievests desmit tonnu seleriju sakņu, sarkanie sīpoli.
Savulaik nebija viegli «izcīnīt» vietu Rīgas Centrāltirgū. Toties nu viņus kā kārtīgus un godprātīgus pārdevējus ielāgojuši daudzi pircēji. Visu vasaru dārzeņus pie Ļekūniem pirkuši Valsts prezidentes kancelejas darbinieki.
Iveta Ļekūne nolēmusi lauksaimniecības biznesam pievērsties nopietni. Pabeigti uzņēmējdarbības kursi «Kā uzsākt biznesu un būt līderim». Tajos gūtas vairākas vērtīgas atziņas. Kaut vai tāda: ja biznesā gribi gūt panākumus, ej uz savu mērķi stabili, «nemētājies». Piemēram, šogad daudziem bija labi padevušies gurķi, nu tik visi citu gadu gurķus audzēs. Nopietnā biznesā tā nedrīkst. Tomēr par kaut ko jaunu jādomā nemitīgi.
Pašlaik «Sprīdīšos» tiek iekārtota kāpostu skābētava. Tā būs maza, moderna ražotne, kur vienā telpā kāpostus šķērēs, citā tie mucās rūgs. Pirms vešanas uz Rīgu produkcija tiks dažādota, pievienojot ķimenes, burkānus.
Šoruden tika piedāvāts jaunums – Pekinas kāposti. Pircēji tirgū brīnījās, vai tiešām tie audzēti Latvijā. Nācās skaidrot, piedāvāt gatavošanas receptes. Pamazām klienti atrasti, precei ir noiets, jādomā, kā nākamgad sējumu platības palielināt.
Pekinas kāpostu salāti
Receptes piedāvā brunaviete Iveta Ļekūne.
Viens Pekinas kāposts, svaigs gurķis, saldā paprika vai tomāti, sarkanais sīpols, nedaudz žāvētas vistas vai desas, dažas vīnogas, zaļumi. Visu smalki sagriež, tad pievieno «Spilvas salātu mērci» vai «Citronu mērci».
Viens Pekinas kāposts, krabju nūjiņas vai skaidiņas, konservēta kukurūza, saldā paprika, zaļumi. Šiem salātiem mērci ieteicams gatavot no krējuma un majonēzes.
