Ir dzirdēts stāsts par kāpostu zupas katlu, kas, reiz uzvārīts, visu nedēļu tiek sildīts, un vira no tā kļūst arvien garšīgāka.
Ir dzirdēts stāsts par kāpostu zupas katlu, kas, reiz uzvārīts, visu nedēļu tiek sildīts, un vira no tā kļūst arvien garšīgāka. Zupu uz darbu līdzi paņemt grūtāk, bet sviestmaižu sainītis vai trauciņš ar ēdienu, ko darbavietas virtuvē var uzsildīt, daudziem ir ikdienas sastāvdaļa. Tāpēc brīvdienās, kad laika ir vairāk, lietderīgi sagatavot pusdienas, ko paņemt līdzi uz darbu. Atcerēsimies, ka šajā nedēļā ir Mārtiņi, kad ēd vistas vai gaiļa cepeti.
Vistas krūtiņas gabalu, šķiņķīšus vai stilbiņus ieberzē ar rupjo sāli vai pārlaista ar sojas mērci. Var arī ieziest ar sinepēm vai majonēzi, kurā iespiestas kādas trīs ķiploka daiviņas.
Uzkarsē cepeškrāsni, sautējamā katlā liek kārtām lielos gabalos sagrieztus svaigus kāpostus, burkānus. Pārber ar kārtu sakapātu sīpolu vai ripiņās sagrieztu purava kātu. Sagriež vienu papriku, pārkaisa sāli vai kādu garšvielu pulveri, piemēram, “Vegetu”. Uz dārzeņiem liek vistas gaļu, ielej katlā mazliet ūdens, liek cepeškrāsnī. Dārzeņus nemaisa, bet vistas gaļu laiku pa laikam pārlaista ar izdalījušos šķidrumu. Cepšanas beigās var pārkaisīt ar kariju.
Uz citas pannas cep veselus kartupeļus, kas cepeškrāsnī jauki apbrūninās. Var cept arī tupenīšus “mundierī”, ko ievīsta folijā, katram kartupelim pieliekot ķiploka gabaliņu.
Gatavo ēdienu sadala porciju trauciņos. Vēlams gaļu nelikt kopā ar dārzeņiem. Pievienojot piedevas, var katru dienu piepildīt citādu pusdienu šķīvi.
