Iecavā ceturtdien, 2. martā, atvērts jauns dāvanu un ziedu veikals «I.DILLE» agrākās veikala «Centrs» kafejnīcas telpās.
Savukārt bijušā salona «7. avēnija» telpās februāra vidū atvērta jauna kafejnīca un konditoreja «Gardumu avēnija», kur smalkmaizītes, cepumus, kūkas un maizi cep uz vietas.
Pievilina smarža
«Gardumu avēnijas» saimnieces Inga Vēgnere-Albuže un Laura Breidaka ceptuvi bijušajā salonā «7. avēnija» atklājušas pērn rudenī, pašrocīgi sagatavojot apjomīgus Ziemassvētku piparkūku krājumus, kas pasniegti kā dāvanas vairāku lielu uzņēmumu klientiem.
«Smarža pievilināja pirmos vietējos pircējus,» smejas cepējas, stāstot, ka savulaik kopā mācījušās par pavārēm un pie cepšanas atgriezušās pēc citas izglītības iegūšanas un pieredzes. Februāra vidū te atvērta kafejnīca, kur gatavo aromātisku kafiju, tai var piekost svaigas maizītes, gaisīgu kūku vai cepumus. Laura piparkūkas ceptu visu gadu, un tās patiesi ir ļoti gardas.
Inga, kurai kulinārijā ir dabas dots talants, iepriekš savākusi mājās ceptās konditorejas klientūru Rīgā. Laurai ir pieredze projektu rakstīšanā. Apvienojot kvalitatīvo produktu un zināšanas, izdevies saņemt «Altum» aizdevumu ap 8000 eiro uzņēmējdarbības sākšanai, pašām nācies ieguldīt ap 4000 eiro. Telpas iekārtotas pašu spēkiem ar ģimenes un draugu atbalstu.
Vajadzēs lielāku
Kā «Bauskas Dzīvei» stāsta I. Vēgnere-Albuže, lielākā daļa Iecavā izceptā nonāk pie Rīgas klientiem. «Mūsu mērķis ir ļoti kvalitatīva produkcija, kas patīk arī Iecavas pircējiem. Pieprasīti ir cepumi, kruasāni, uzkodas. Maizītēm izmantojam pilngraudu miltus, kas ir dārgāki, bet veselīgāki,» atklāj Inga, «nomas līgums noslēgts uz trim gadiem. Ja pasūtinājumu apjoms pieaugs, uzņēmuma paplašināšanai būs vajadzīga cita vieta.»
Inga ir iecavniece, Laura dzīvo Ķekavas novadā. Inga atklāj – viņa virtuvē strādā intuitīvi, savukārt Laura precīzi ievēro receptes norādes. «Man patīk izmēģināt ko jaunu, un pašlaik uz letes Iecavā vēl nav nonākusi ne trešā daļa ideju, kas rosās galvā,» smaidot atklāj radošā konditore. Laura teic, ka iecerēs ir konditoreja veģetāriešiem un cilvēkiem, kas nepanes glutēnu. Šīm receptēm cepējas labprāt uzklausīs klientu ieteikumus.
Divās vietās
Veikalu «I.DILLE» bijušajā «Centra» kafejnīcā atvērusi salona «Ciku cakas» vadītāja Vineta Lamberte ar ģimenes un draugu atbalstu. Viņa «Bauskas Dzīvei» stāsta, ka šeit strādās divas darbinieces, varēs iegādāties Latvijas mājražotāju gatavotas dāvanas, ko skaisti iesaiņos. Te varēs nopirkt ziedus un floristikas kārtojumus.
«Pati joprojām darbošos «Ciku cakās» Rīgas ielā, kur būs nopērkami rokdarbu un hobiju materiāli, manas ģimenes meistaru darinātas veltes, varēs saņemt konsultācijas floristikā,» stāsta V. Lamberte, «jaunajā veikalā būs nopērkami ādas priekšmeti, keramika, sukādes, biškopības produkti praktiskām un tīkamām dāvanām.»
Veikala «Centrs» vadītāja Ina Magone «Bauskas Dzīvei» skaidro, ka kafejnīcu nācies slēgt pēc Ziemassvētkiem, jo ienākumi vairs nav pārsnieguši izdevumus. Telpa izremontēta un iznomāta.
«Nolēmām pirms 20 gadiem sāktajam pielikt punktu,» saka I. Magone, «tā kā kūkas un smalkmaizītes vedām no kaimiņu novada, pārāk lielas bija transporta izmaksas. Ceru, ka «Ciku caku» meistaru atnākšana šai vietai dos jaunu, pozitīvu sākumu.»
Līdzās joprojām turpina strādāt veikals «Centrs» ar grāmatām, apģērbiem un aksesuāriem, apstiprina vadītāja.
