Siltā laikā ātri bojājas piena produkti, kūkas ar krēma pildījumu, salāti ar krējumu un majonēzi, desas. Tirdzniecības un ražošanas uzņēmumos to kontrolē Pārtikas un veterinārais dienests.
Siltā laikā ātri bojājas piena produkti, kūkas ar krēma pildījumu, salāti ar krējumu un majonēzi, desas. Tirdzniecības un ražošanas uzņēmumos to kontrolē Pārtikas un veterinārais dienests (PVD).
Inspektori pievērš uzmanību produktu uzglabāšanas temperatūras režīmam, derīguma termiņam un higiēnas prasību ievērošanai.
Pircējiem jābūt vērīgiem
Vasaras saulgriežu laikā veiktajās pārbaudēs Rīgas un rajona tirdzniecības vietās trīs dienās no apgrozības izņemts 460 kilogramu produkcijas un 541 gabalprece. Apturētās produkcijas daudzums sasniedza 170 kilogramu un 45 gabalpreces, informē PVD preses sekretāre Solveiga Smiltene.
Secināts, ka tirgotāji visbiežāk neievēro produktu derīguma termiņus, piemēram, pienam un tā produktiem (arī saldējumam), gaļas izstrādājumiem. Piens un piena produkti netika uzglabāti atbilstīgā temperatūrā vairāk nekā piektajā daļā pārbaudīto uzņēmumu, bet svaiga gaļa – 18 procentos uzņēmumu. Tāpēc pircējiem jābūt vērīgiem, ko un kur pērk.
Siltumā glabātos pārtikas produktos attīstās slimību izraisītāji – baktērijas un salmonellas. Paaugstināts infekcijas risks pastāv, lietojot piena un olu ēdienus, arī mērces uz salda un skāba krējuma, biezpiena vai jogurta bāzes liekamas galdā tikai tieši pirms ēšanas.
Ja inficēšanās ar baktērijām tomēr notikusi, sešu stundu laikā sākas caureja, vemšana, pret kuru zāļu lietošana nepalīdz, jo organismam jāatbrīvojas no bojātā ēdiena. Tāpēc jāatturas no ēšanas, daudz jādzer, vēlams ūdens ar nelielu sāls piedevu. Ja dažu dienu laikā simptomi nebeidzas, jādodas pie ārsta. Īpaši tas sakāms par gados vecākiem cilvēkiem un bērniem.
Ja apmēram 12 stundu pēc olu ēdienu baudīšanas (buberts, “peldošās salas” un vēl daži saldēdieni) sāk mocīt caureja, cilvēks varētu būt inficējies ar salmonellām. Tad ārsts jāmeklē nekavējoties.
Liela olbaltumvielu slodze
Ceļojumā uz Dienvidu zemēm, kur ēšanas un higiēnas paradumi atšķiras no mūsējiem, reizēm piemetas tā sauktā “ceļotāju caureja”. Tikai trešdaļai tūristu to izraisa infekcijas. Pārējos gadījumos caurejas iemesls ir netradicionāls un netipisks ēdiens, ko mūsu gremošanas sistēma “nepazīst” un nepieņem. Tā var gadīties, krietni saēdoties, piemēram, jūras veltes, kas organismam rada lielu olbaltumvielu slodzi.
Vasarā ļoti jāuzmanās no inficēšanās ar visu veidu hepatītiem. To ierosinātāji var būt visur, tāpēc stingri jāievēro higiēna. Nedrīkst lietot augļus un dārzeņus, kas bijuši saskarē ar zemi un ko nevar nomizot vai kārtīgi nomazgāt. Vīruss var būt krāna, arī baseina vai jūras ūdenī, jūras produktos, salātos, nemizotos, nevārītos augļos un dārzeņos, termiski neapstrādātā gaļā, nepasterizētā pienā, pat ledus gabaliņos, ja ir sasaldēts nevārīts ūdens.
***
Informācija
– Par augsta riska pārtikas produktiem vasarā uzskatāmi visi piena produkti, gaļa un gaļas izstrādājumi, jūras delikateses, zivis, kūkas ar krēma pildījumu, pudiņi, arī saldējums.
– Pircējiem īpaša uzmanība jāpievērš pārtikas produktu derīguma termiņam.
– Pirkuma čeku labāk saglabāt līdz produkta patērēšanas brīdim, lai nepieciešamības gadījumā konkrētas pretenzijas varētu izteikt pa PVD diennakts uzticības tālruni 7027402 (automātiskais atbildētājs). PVD inspektori pārbaudīs norādīto uzņēmumu.
– Ja notikusi saindēšanās ar pārtiku, ir slikta dūša, vemšana, nekavējieties jāsazinās ar savu ģimenes ārstu.
(PVD informācija)
