Lai pagatavotu ēdienu četrām personām, vajadzīgi četri gabali vistas filejas un dārzeņi.
Lai pagatavotu ēdienu četrām personām, vajadzīgi četri gabali vistas filejas un dārzeņi.
Derēs cukini, baklažāns, divas paprikas, divi sarkanie sīpoli, piecas ķiploka daiviņas, fenheļa sakne, divas tējkarotes “Santa Maria” Vidusjūras garšvielu maisījuma, sāls.
Bazilikakrējuma mērces pagatavošanai – 400 g 10% saldā krējuma, saišķis bazilika lapu, tējkarote pesto mērces, 1,5 tējkarotes “Santa Maria” garšvielu maisījuma ar dārzeņiem.
100 g balzama vīna etiķa (balzamiko) samaisa ar 40 g cukura. Vāra uz lēnas uguns, kamēr šķidruma kļūst par pusi mazāk. Vistas filejām pievieno garšvielu maisījumu un sāli un cep krāsnī 180 grādu temperatūrā deviņas desmit minūtes. Papriku sadala uz pusēm un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņem miziņu, sagriež pārējos dārzeņus mazos gabaliņos. Cep visu 200 grādu temperatūrā apmēram 10 līdz 15 minūtes, pirms cepšanas beigām pievienojot balzama sīrupu.
Mērcei uzvāra saldo krējumu, pievieno garšvielu maisījumu ar dārzeņiem un sakapātu baziliku. Mērci vāra uz lēnas uguns, līdz tā sabiezējusi.
Recepte no “Santa Maria” krājumiem.
