Korejā burkāni neaug. Tāpēc veikalos nopērkamiem, svaigi rīvētiem, ar asu eļļas mērci marinētiem burkāniem un korejiešu virtuvei nav nekāda sakara.
Korejā burkāni neaug. Tāpēc veikalos nopērkamiem, svaigi rīvētiem, ar asu eļļas mērci marinētiem burkāniem un korejiešu virtuvei nav nekāda sakara.
Šīs Āzijas tautas ēdieni izceļas ar stipri pikantu garšu un daudzveidīgu dārzeņu un garšsakņu pielietojumu.
To izlasīju 3. oktobra laikrakstā «Diena» un izmēģināju ieteikumu, kā pagatavot vistas fileju, ko korejiešu valodā sauc par tansutakgogi. Tiešām garšīgi, atzina baudītāji.
Nepieciešamie produkti – puskilograms vistas filejas, sešas paprikas, mazā kārbiņa konservētu ananasu (gabaliņi), 2 olas, kartupeļu milti, glāze tomātu mērces, glāze ūdens, etiķa esence, cukurs, sāls, maltie pipari.
Vistas fileju sagriež stienīšos. Bļodā samaisa divas olas, sāli, maltos melnos piparus un pievieno kartupeļu miltus, kamēr izveidojas mīkla, līdzīga tai, kurā mērc karbonādi.
Gaļas gabaliņus pamērcē mīklā, sakarsētā eļļā apcep. Labāk to darīt dziļā pannā, vokpannā vai nelielā katliņā.
Tomātu mērci sajauc uz pusēm ar ūdeni, pielej tējkaroti etiķa esences, pieliek ēdamkaroti cukura, uzkarsē uz lēnas uguns, maisa, tad pieber gabaliņos sagrieztu papriku, gaļu, ananasu gabaliņus.
Krūzītē atšķaida tējkaroti kartupeļu miltu ar pusglāzi ūdens, labi izmaisa. To ielej pannā, kad paprika gatava, un visu kopā maisot uzkarsē.
