Ēdot pēc mežotnieka Laimoņa Ludiņa ieteikuma gatavoto zivi, jābūt ļoti uzmanīgiem.
Ēdot pēc mežotnieka Laimoņa Ludiņa ieteikuma gatavoto zivi, jābūt ļoti uzmanīgiem. Jābaidās nav no asakām, bet mēli gan var norīt kopā ar zivs gabaliņu, tik garda tā ir.
Vedekla Guntra Ludiņa stāsta, ka vīratēva gatavotā zivs pārspējot visus cepešus. To gatavo šādi:
– Notīrītas zivis sagriež gabalos, izņem lielo asaku, pārkaisa sāli. Labi var izmantot arī jebkuras zivs fileju. Zivju gabaliņus apviļā miltos, liek eļļā un cep zeltaini brūnus.
Gatavo tomātu mērci: eļļā apcep skaidiņās sarīvētus burkānus, sagrieztus sīpolus. Cep, kamēr pusmīksti. Tad pievieno tomātu mērci, maltos piparus, lauru lapas, nedaudz ūdens vai zivju buljona, sautē, līdz saknes mīkstas. Nogaršo un pieliek sāli, cukuru, etiķi.
Zivs gabalus kārto dziļā traukā, katru kārtu pārlejot ar tomātu mērci. Ļauj ievilkties vēsā vietā 6 – 12 stundas.
Saldēdienam iesaku nopirkt “Dobeles dzirnavnieka” maizes zupu ar augļiem. 300 g maksā Ls 0,45 – 0,49. Maisījums ir pietiekami salds, un maizes zupas izvārīšanai nepieciešams tikai ūdens. No vienas paciņas var pagatavot 1 kg maizes zupas.
Šo maisījumu tikpat labi var izmantot rupjmaizes kārtojuma gatavošanai, kārtās liekot skābenu, piemēram, brūkleņu ievārījumu un putukrējumu vai jogurtu, kam pievienots želatīns.
