Gavēņa laikā noderēs padoms, kā pagatavot zivi. Veikalos nopērkama mencas, heka un citu zivju saldēta fileja.
Gavēņa laikā noderēs padoms, kā pagatavot zivi. Veikalos nopērkama mencas, heka un citu zivju saldēta fileja.
Nepieciešamie produkti: 600 – 700 g zivs filejas, 400 g saldās paprikas, 400 g svaigu vai konservētu tomātu, divi lieli sīpoli, viena citrona sula, garšvielas – malti melnie pipari, sāls, kaltētas vai svaigas dilles, pētersīļi, augu eļļa.
Sīpolus nomizo, sasmalcina gabaliņos, paprikai izņem sēklas, sagriež plānās sloksnītēs, viegli apcep karstā eļļā. Pievieno tomātus (bez mizas), garšvielas, citrona sulu (var pieliet arī glāzi sausā baltvīna). Zivs fileju atkausē, sagriež gabaliņos un liek uz dārzeņiem slēgtā traukā sautēties apmēram 15 minūšu. Kad tā gatava, pārkaisa svaigus zaļumus un pasniedz ar rīsiem, kas sagatavoti kopā ar burkāniem.
Novāra 250 g (paciņa) rīsu. Trīs lielus burkānus notīra, sarīvē, sasmalcina vienu lielu sīpolu, divas daiviņas ķiploka. Uzkarsētā pannā olīveļļā vai sviestā visu apcep viegli zeltainu. Tad pannai uzliek vāku, pasautē, līdz burkāni mīksti. Iespiež sulu no viena citrona, pievieno sāli, mazliet cukura. Kad rīsi mīksti, tos izber no maisiņa sietā, noskalo verdošā ūdenī, notecinātus iemaisa pannā sagatavotajos burkānos.
