Vairāk nekā desmit veidu sakņu, dārzeņu un augļu salātu savā ikmēneša nodarbībā 26. oktobrī pagatavoja projekta «Ariadne» dalībnieces.
Vairāk nekā desmit veidu sakņu, dārzeņu un augļu salātu savā ikmēneša nodarbībā 26. oktobrī pagatavoja projekta “Ariadne” dalībnieces.
Savu prasmi un iemaņas rajona sievietēm mācīja Saulaines profesionālās vidusskolas pasniedzēja Ināra Pluce.
Interesantas kombinācijas
“Te nav nekā dārga. Izejvielas gandrīz visiem salātiem mums katrai ir mājās. Protams, ja sieviete ir saimnieciska, kopj dārzu un kaut ko arī izaudzē,” saka iecavniece Inga Mihailova.
Interesantās kombinācijās kārdinošas uzkodas tiek veidotas no burkāniem, puraviem, tomātiem, apelsīniem, āboliem un banāniem, svaigiem gurķiem un kāpostiem, vārītām pupām, siera un ķiplokiem. Tiem pievieno marinētus šampinjonus, konservētu skumbriju.
Ināra Pluce zina milzum daudz recepšu, visas pat nav izmēģinātas. Semināra dalībniecēm pasniedzēja stāsta arī par nesaderībām. Salātos nav vērts vienlaikus likt ķiplokus un sīpolus, jo tas garšu tikai maitās. Pēdējā laikā svaigu dārzeņu salātus pārlej ar majonēzi, bet to īpašo garšu daudz labāk izceļ citrona sula un mazliet eļļas. Bez kečupa un tomātu mērces salāti var iztikt.
Nodeva ikdienas steigai
“Mums Latvijas laukos vēl ir brīnišķīga iespēja dot savām ģimenēm, bērniem labus un svaigus produktus – no pašu dārza. Citviet pasaulē par to maksā milzu naudu,” uzsver Ināra Pluce. Mode ietekmē arī saimniekošanas māku, arvien vairāk ēdienkartē ienāk ātri pagatavojami, saldēti produkti, bet svaigi kāposti, bietes un burkāni savīst pagrabā. Arvien retāk tiek gatavotas zupas, ēdinātavās lielākoties piedāvā tikai soļanku, pavisam reti dabūjama svaigu dārzeņu vai piena vira. Arī tā ir nodeva steigai, jo zupas pagatavošana prasa laiku, prāto Ināra.
Pēc divarpus stundu darba, griešanas, rīvēšanas un maisīšanas, semināra dalībnieces sēdās pie galda, lai citu pēc cita nogaršotu sagatavotos salātus. Krietnu brīdi valdīja klusums, tad nācās dzirdēt atsauksmes, pamanītas arī kļūdas. Mazliet trūcis sāls, cukura vai piparu, atzīst Aiga Saldābola.
“Tikai nedomājiet, ka esam īpaši aizrāvušās ar saimniekošanu. Seminārā “Ariadne” visas nodarbības ir ļoti noderīgas,” saka Inga Mihailova.
Jāizstrādā rokasgrāmata
Pieaugušo izglītības koordinatore Inga Bērziņa stāsta, ka šogad mācības beigsies ar Ziemsvētkiem veltītu nodarbību. Pēc tam projekts paredz, ka seminārā iesaistīto pagastu pieaugušo izglītības koordinatoriem jāizstrādā rokasgrāmata. Tas varētu būt palīglīdzeklis šādu izglītības programmu realizēšanai.
“Bauskas Dzīve” jau rakstījusi, ka projekts “Ariadne” paredzēts ģimenēm, kurās bērnu audzina viens no vecākiem. “Ariadni” finansē no Eiropas Savienības izglītības programmas “Socrates” apakšprogrammas “Grundtvig 2” līdzekļiem. Tajā piedalās Portugāles, Grieķijas, Itālijas un Latvijas pārstāves.
