Atzīmējot Bauskas alus darītavas 45 gadu jubileju, saviem cienītājiem ražotne piedāvā īpašu jaunumu, alu “Klasika”, kas, sākot ar martu, pieejams stikla pudelēs vairākās tirdzniecības vietās Latvijā, informē Elīza Lazdāne, „Nords Porter Communications” projektu direktore.
Bauskas alus “Klasika” ir darītavas pēdējā laika lielākais lepnums. Tas ir „lager” veida alus, kas radīts, balstoties ilggadējās Bauskas alus darītavas tradīcijās. Svinot darītavas pirmsākumus, “Klasikai” izstrādāts arī īpašs iepakojuma dizains, kas tapis, iedvesmojoties no 1983. gada vēsturiskās etiķetes.
“Jauna, augstākās klases alus izstrāde ir veids, kā vēlamies pateikt paldies gan mūsu esošajiem alus cienītājiem, gan mūsu darītavas komandai. Ieviešot jauno Bauskas “Klasiku”, mēs svinam nemainīgi augsto alus kvalitāti un stiprinām zīmolu, nodrošinot tā pēctecību nākamajiem 45 gadiem. Mēs esam ieguldījuši daudz darba un zināšanu, izstrādājot jauno alu, un ceram, ka tas atmaksāsies ar gardēžu novērtējumu,” jauno produktu komentē “Bauskas alus” valdes loceklis Nils Kazaks.
Līdz ar ražotni, jubileju atzīmē arī Bauskas īpašais alus raugs, kas nodrošina Bauskas alus pirmšķirīgo garšu 45 gadu garumā. Bauskas alus ir viena no retajām ražotnēm, kur alus raudzēšanā joprojām tiek piekopta sena metode – raudzēšana atvērtajos kublos. Atvērtās raudzēšanas metode nozīmē alus rūgšanas procesa mijiedarbību ar apkārtējo vidi, tādējādi alum piešķirot “īpašo Bauskas garšu”. Atvērtā raudzēšanas metode tiek izmantota arī citu patērētāju iemīļoto produktu – “Bauskas Gaišais Speciālais” un “Bauskas Tumšais Speciālais” raudzēšanā. Radot ”Klasiku”, Bauskas alus produktiem raksturīgais garšas dziļums papildināts ar izteiktāku apiņu rūgtumu un līdzsvarots ar vieglu iesala saldumu, ar vieglām medus, žāvētu rozīņu un vīģu niansēm.
“Bauskas alus salīdzinoši reti laiž klajā jaunus produktus, un katrs šāds lēmums ir rūpīgi pārdomāts. Ar “Klasiku” vēlējāmies apvienot darītavas labākās tradīcijas ar 45 gados uzkrātajām zināšanām, radot alu, kas ir uzticīgs klasiskajām vērtībām un vienlaikus piedāvā jaunas nianses,” stāsta ilggadējā vadošā alus meistare Valentīna Ribakova, kura darītavā strādā jau 14 gadus. Valentīna savulaik pārņēmusi pienākumus no darītavas dibinātāja un recepšu autora Kārļa Zālīša, iezīmējot spēcīgu paaudžu pēctecību.
“Klasika” līdz šim bija ierobežoti pieejama mucās augstākās raudzes restorānos, tostarp Bauskas restorānā “Mežs Kungs”, Līgatnes “Pavāru mājā”, “Mo” Liepājā, “Stacijā Vaivari” Jūrmalā, kā arī vairākos Rīgas restorānos ieskaitot “SMOR”, “3 pavāri”, “Shichirin”, “Shiyuzu”, “Fabrikas restorāns” un citi, informē Elīza Lazdāne, akcentējot, ka “Klasikas” iekļaušana restorānos ir mērķtiecīgs lēmums, lai uzsvērtu alus vietu gastronomijā, stiprinātu alus dzeršanas kultūru, kā arī izceltu produkta īpašās garšas kvalitātes.
“Bauskas alus” vienīgā īpašniece ir SIA “Lāčplēša alus”, kura pieder SIA “Cido Grupa”. “Cido Grupas” lielākā īpašniece ir Dānijas “Royal Unibrew” (99,99%).
