Etiķa esenci šobrīd pērk vairāk nekā konservēšanas sezonas karstākajā laikā – pieprasījums pēc tās dažos veikalos ir pat septiņkāršojies. Ar 1. janvāri veikalos vairs nedrīkstēs izplatīt etiķskābes šķīdumus, kuros etiķskābes saturs ir lielāks par desmit procentiem. To nosaka grozījumi Ministru kabineta noteikumos. «Tā ir koncentrēta ķīmiska viela, kas var nodarīt nopietnus bojājumus cilvēka ādai un gļotādai,» skaidro Pārtikas un veterinārā dienesta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas vadītāja Tatjana Marčenkova. Pēc vairāku gadu garām diskusijām Veselības un Zemkopības ministrijā speciālisti nonākuši pie secinājuma – brīvi pieejamā viela, kas saistīta ar daudziem sadzīves negadījumiem, turklāt tajos nereti cieš bērni, vairs nedrīkst nonākt veikalu plauktos. To, ka šādi noteikumi bijuši negaidīti, spilgti var vērot pārtikas preču tirgotavās. Līdzīgi, kā reiz cukuru, sāli un citus produktus, pircēji etiķa esenci iegādājas priekšdienām. «Reizēm attiecīgie plaukti ir tukši,» atklāj Zane Eniņa, SIA «Rimi Latvia» mārketinga un sabiedrisko attiecību vadītāja. Viņa informē, ka pieprasījums pēc minētā produkta decembra sākumā salīdzinājumā ar novembra sākumu uzņēmuma tīkla veikalos visā Latvijā ir pieaudzis vidēji septiņas reizes. Lielveikalā «Rimi» Bauskā decembra otrās nedēļas nogalē vien iztirgoti gandrīz 500 etiķa esences iepakojumi. Līdzīga situācija vērojama arī mazajās lauku bodītēs. Brunavas veikala «Rasiņas» pārdevēja Indra Ņikiforova stāsta, ka liels etiķa esences pieprasījums manīts jau otrajā dienā pēc tam, kad televīzijas ziņās bijis sižets par produkta tirgošanas aizliegumu. «Pircēji pēc esences nāk vēl tagad, ņem pat lielos iepakojumus – 15 pudelīšu,» tā I. Ņikiforova. Iedzīvotājus visvairāk satraucot neziņa, kā marinēt gurķus un citus dārzeņus bez ierastās etiķa esences.
