Naudas daudzums, ko iedzīvotāji kopumā atvēl alus un siera iegādei, pēdējo gadu laikā nav īpaši mainījies, liecina Centrālās statistikas pārvaldes (CSP) dati.Kā norāda CSP, par alus un siera patēriņu ģimenēs priekšstatu var gūt, ieskatoties mājsaimniecību budžeta tēriņu apsekojuma datos. 2007.gadā alum vidēji tērēti 10,77 uz vienu mājsaimniecības locekli, nedaudz vairāk 2009.gadā – 11,38 lati, bet 2011.gadā – 10,82 lati. Sieram savukārt vidēji ģimenēs tērē nedaudz virs 20 latiem gadā uz vienu mājsaimniecības locekli. 2007.gadā tie bija 20,08 lati, 2008.gadā – 25,17 lati, bet 2011.gadā – 24,52 lati. Tā paša apsekojuma dati rāda, ka vidēji viens Latvijas iedzīvotājs patērē sešus kilogramus siera, kā arī astoņus kilogramus mājas siera un biezpiena gadā. Pilsētās šis patēriņš ir lielāks nekā laukos. Pilsētnieki 2011.gadā apēda vidēji katrs 6,7 kilogramus siera un astoņus kilogramus mājas siera un biezpiena, kamēr laucinieki attiecīgi – 4,9 kilogramus siera un 7,4 kilogramus mājas siera un biezpiena.
