Jūnijs pilnīgi noteikti saucams par siera mēnesi – nacionālie svētki nav iedomājami bez tā, un, šķiet, tikai retais Jāņos
nenobauda ne šķēlītes.
Siers ir neatsverams fosfora un kalcija savienojumu avots. Tajā ir daudz A, D un B grupas vitamīnu un vērtīgās olbaltumvielas. Siera ēšana palīdz nostiprināt zobus un uztur vajadzīgo mutes pH līmeni, palīdzot novērst caurumu rašanos zobos. Daži avoti vēsta, ka gabaliņš siera pirms gulētiešanas uzlabo miega kvalitāti.
Izrādās, sieru vislabāk ēst ar kvalitatīvu rupjmaizi, sausmaizītēm vai pilngraudu krekeriem, nevis baltmaizi un papildināt ar svaigiem vai grilētiem dārzeņiem vai augļiem un riekstiem. Siers labi garšo arī ar medu vai vīģu ievārījumu.
100 grami siera satur vidēji 250 – 300 kilokalorijas. Ja ievēro diētu, no siera nav jāatsakās pavisam, bet apzināti jālūkojas pēc liesākiem sieriem – ar 10 – 15% tauku saturu. Der ielāgot, ka uz iepakojuma norādītais skaitlis, proti, cik tauku satur 100 grami produkta, attiecas uz sausnu – to masu, kas paliek pāri, ja no siera izdala visu ūdeni. Faktiski tauku saturs sierā ir daudz zemāks nekā uz iepakojuma redzamais skaitlis un ir atkarīgs no ūdens daudzuma konkrētajā produktā.
