Karstais laiks un nevaļa «diktē» ātri un lēti pagatavojamas maltītes. Lauku ļaudīm – arī sātīgas. Mūsmājās izmēģināts vienkāršs, kādā radioraidījumā noklausīts kartupeļu sautējums.
Karstais laiks un nevaļa «diktē» ātri un lēti pagatavojamas maltītes. Lauku ļaudīm – arī sātīgas.
Mūsmājās izmēģināts vienkāršs, kādā radioraidījumā noklausīts kartupeļu sautējums
Nomizotus kartupeļus sagriež kā vārīšanai. Uz pannas sacep žāvētu, gabaliņos sagrieztu cūkas cauraudzīti kopā ar sīpoliem. Katlā sabērtiem kartupeļiem pārlej pannas saturu, masai pievieno nedaudz ūdens, garšvielas, uzliek vāku un sautē, kamēr kartupeļi mīksti. Kartupeļu un gaļas attiecība: piemēram, 1 kg kartupeļu, 250 g cauraudzīša; 2 kg un 500 g.
Lapu salāti ar speķi
Recepte no A. Masiļūnes «Lielās pavārgrāmatas».
300 g stingras salātu galviņas, 10 g redīsu, 100 g Bauskas siera, 100 g caurauguša kūpināta vai svaiga speķa, dilles, pētersīļu zaļumi, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1 – 2 ēdamkarotes galda etiķa, smalkie pipari, sāls, sīpolloki.
Salātus sagriež strēmelēs, redīsus – ripiņās, sieru sarīvē, dilles, pētersīļu zaļumus smalki sagriež. Eļļu samaisa ar etiķi, sāli, pipariem, pārlej ar to salātus, viegli izcilā. Speķi sagriež kubiciņos un sacep, atdzesē un pārkaisa salātus. Rotā ar sasmalcinātiem lokiem.
Pēc dietologu atzinuma šķēle speķa nekādu ļaunumu nenodarīs, īpaši, ja tas kopā ar piedevām labi garšo.
