Viens no īstiem rudens laika ēdieniem ir lietuviešu cepelīni. Šonedēļ izdevās nogaršot, cik ļoti garšīgus tos gatavo zemnieku saimniecības «Strīķeri» saimnieces.
Viens no īstiem rudens laika ēdieniem ir lietuviešu cepelīni. Šonedēļ izdevās nogaršot, cik ļoti garšīgus tos gatavo zemnieku saimniecības “Strīķeri” saimnieces.
Šī recepte ir no citu tautu pavārgrāmatas “Labu apetīti!”, kur ir arī lietuviešu ēdieni.
Nepieciešami divi kilogrami kartupeļu, 500 gramu cūkas kakla karbonādes, divi sīpoli, 100 gramu žāvētas gaļas vai speķa, sāls, pipari.
Pusi no kartupeļu daudzuma nomizo, sarīvē nevārītus. Otru pusi izvāra ar mizu, notīra, sarīvē. Pēc tam izvārītos kartupeļus nomizo, samīca kopā ar svaigi rīvētajiem, pieber sāli. Gaļu sagriež gabaliņos, apcep kopā ar vienu sīpolu, iekaisa sāli un maltos piparus. No kartupeļu masas veido plācenīšus, kuros liek karoti gaļas pildījuma, aizspiež ciet, lai veidojas garena kotlete.
Katlā uzvāra ūdeni, kam pievieno sāli, verdošā šķidrumā uzmanīgi liek cepelīnus. vāra, kamēr tie uzpeld katla virspusē. Pannā sacep žāvējumu kopā ar otru sīpolu, uztumē kā mērci, kam pievieno skābo krējumu.
Cepelīnos var pildīt arī sāļu biezpienu ar gaļu, sēnes, biezpienu ar olām.
