Šoreiz padomu aizguvām no Bārbeles pamatskolas ēdnīcas vadītājas Intas Jumiķes recepšu krājuma.
Šoreiz padomu aizguvām no Bārbeles pamatskolas ēdnīcas vadītājas Intas Jumiķes recepšu krājuma.
Vāra dārzeņu un sakņu zupu no burkāniem, puķkāpostiem vai galviņkāpostiem, kartupeļiem, var piegriezt papriku. Pievieno veselu sīpolu vai arī bagātīgi izmanto sagrieztus purava zaļos lakstus, daiviņu ķiploka. Var zupai pielikt arī sēnes vai sauso buljonu ar sēņu garšu. Burkānus, sīpolu un ķiploku iepriekš mazliet apcep. Zupai jābūt krāsainai, bet ne pārāk biezai.
Sagatavo omletes masu (cik ēdēju, tik olu). Četrām personām ņem četras olas, tās sakuļ, iemaisa divas ēdamkarotes kviešu miltu, sajauc ar glāzi piena. Sarīvē 150 g siera. Maisījumu lej ietaukotā pannā, pārkaisa ar sieru. Cep cepeškrāsnī vai arī uzliekot pannai vāku. Kad omlete gatava, to sadala gabalos, liek dziļajā šķīvī, lej virsū dārzeņu un sakņu viru. Omleti var gatavot arī bez siera, bet iegriezt tajā vārītus kartupeļus, tad tos neliek zupā.
