Iecavā atvērtais izklaides centrs un restorāns «Klondaika» oktobrī bija izsludinājis dienvidnieku ēdienu recepšu konkursu. Uzvarētājas tika sveiktas 23. novembrī.
Iecavā atvērtais izklaides centrs un restorāns “Klondaika” oktobrī bija izsludinājis dienvidnieku ēdienu recepšu konkursu. Uzvarētājas tika sveiktas 23. novembrī.
Galveno balvu – “Samsung” plakanā ekrāna televizoru – saņēma Viesturu pagasta Bērsteles iedzīvotāja Vija Ozolniece. Viņas iesniegtā recepte – pildīti tomāti – tiks iekļauta restorāna “Klondaika” speciālajā piedāvājumā kā ēdiens “tomates rellenos”. Vija Ozolniece un iecavnieces Edīte Toniga, Natālija Banka un Irēna Sjomkina saņēma dāvanu karti desmit latu vērtībā, ziedus un “Klondaikas” suvenīru – meksikāņu cepuri.
Vija Ozolniece atzīst, ka tāda balva viņai ir liels pārsteigums, jo, izsludinot konkursu, televizors pat netika solīts. Viņa iesniegusi vairākas receptes, un pildīti tomāti izpelnījušies ievērību.
Kāpēc tā noticis, skaidro “Klondaikas” galvenais šefpavārs Havjers Garsija: “Tomāti Latvijā ir ienācēji, tikai pēc Amerikas atklāšanas tos iepazina eiropieši. Šis dārzenis, kas patiesībā ir oga, tiek lietots uzturā Meksikā, Peru. Vijas Ozolnieces piedāvātā receptē tomāti pildīti ar baklažāniem, kas arī aug dienvidos, izmantoti pikanti garšaugi – sīpoli un ķiploki – un siers. Tie ir produkti, kas atbilst meksikāņu ēdieniem.”
Havjera Garsijas pagatavotos pildītos tomātus varēja nogaršot arī pārējās labāko recepšu autores. Salīdzinājumā ar piedāvātām meksikāņu uzkodām, tomāti bija maigs, viegls un interesants ēdiens, atzina baudītāji.
Iecavniece Natālija Banka stāsta, ka viņa pirmoreiz piedalās tādā konkursā, bet receptes krāj daudzus gadus un izvēlējusies ieteikt svaigu kāpostu salātus. “Kad visi sanākam kopā, pie galda ir 15 cilvēku. Izauguši trīs dēli, nu jau visi precējušies, divi dzīvo Rīgā, viens Kuldīgā. Ir četras mazmeitiņas, mazdēls. Ar karbonādēm tādu pulku pacienāt man nav pa spēkam, tāpēc mūsu ģimenē cieņā ir dažādi sakņu un dārzeņu ēdieni,” stāsta Natālija Banka. Smalki ēvelētu kāpostu salātus viņa gatavo atbilstīgi katra dēla ģimenes gaumei – ar piedevām vai bez tām. Meksikāņu ēdieni ir pikanti, tāpēc atsvaidzinoši svaigu dārzeņu salāti varētu dzēst asumu, uzskata Natālija Banka. Viņas salātu recepti meklējiet kādā no trešdienas “Bauskas Dzīves” lappusēm “Padomdevējs”.
Restorānā “Klondaika” dažas reizes jau bijusi iecavniece Edīte Toniga. Viņa šoreiz bija atnākusi kopā ar dēlu Rūdolfu. Edīte atzīst, ka aizņemtības dēļ gardākās pusdienas ģimenei var sarūpēt svētdienās. Tad galdā ir gan pildītas pankūkas, gan karbonādes. Konkursam viņa iesniegusi Rūdolfa mīļāko zupu, ko vāra no saldētiem dārzeņiem, pievienojot kausēto sieru “Gauja”.
Ar recepšu konkursa rezultātiem ir apmierināta projekta vadītāja Linda Anaite. Viņa atzīst, ka iesniegti daudzveidīgi padomi un bijis, no kā izvēlēties. Restorāns “Klondaika” jau domā par īpašiem piedāvājumiem Ziemassvētku gaidīšanas laikā decembrī.
