Veikalos un tirgū pašlaik nopērkamie agrie galviņkāposti auguši Ungārijā. Tie ir sulīgi un kraukšķīgi un maksā ap Ls 0,50 kilogramā.
Veikalos un tirgū pašlaik nopērkamie agrie galviņkāposti auguši Ungārijā. Tie ir sulīgi un kraukšķīgi un maksā ap Ls 0,50 kilogramā.
Tiek solīts, ka nedēļas beigās varētu piedāvāt jau Latvijā augušas agro kāpostu čauganās galviņas.
Svaigu kāpostu salāti ir vieni no iecienītākajiem visa gada garumā, bet pavasarī jo īpaši.
Ir vērts ēst šādu kāpostu svaigu. Tas ir labāk nekā vārīt zupā. Galviņkāposti ir īsta vitamīnu bumba – C vitamīna tajos tikpat, cik apelsīnos un citronos, bet P vitamīna daudzuma ziņā tiem citu dārzeņu vidū vispār nav līdzinieku. Karsējot šie labumi zūd, taču paliek šķiedrvielas un minerālvielas.
Svaigu kāpostu salāti ar dažādām piedevām katru dienu tiek gatavoti Bauskas kafejnīcā «Pie Rātslaukuma». Tiem pievieno puravus, ābolus, rīvētus burkānus, svaigus gurķus un dilles, tomātus, lociņus, cieti vārītu olu, papriku, marinētas sēnes, konservētus zaļos zirnīšus, sarkanās bietes.
Svaigu kāpostu aizdaram izmanto eļļu vai majonēzi, vai gluži vienkārši sāli un cukuru. Krējums der tikai tad, ja salāti nav jāglabā, jo, sakapāti, mazliet ar sāli pārkaisīti, tie ātri izdala sulu.
Dietologi iesaka katru dienu apēst vismaz 200 – 300 gramu svaigu kāpostu. Labāk grauzt pa lapai agrā dārzeņa nekā čipsus. Pavasara kāposts šādu atzinību tiešām ir pelnījis.
