Puķkāposti jeb ziedkāposti ir ēdami salātos, sautējumos, zupās, vārīti un cepti.
Puķkāposti jeb ziedkāposti ir ēdami salātos, sautējumos, zupās, vārīti un cepti.
Ziedkāpostu galviņu sagriež vai sarīvē, pievieno majonēzi, dilles, var piegriezt arī papriku, tomātu, marinētu gurķi vai rīvētus burkānus.
Puķkāpostu sadala rozetēs, novāra sālsūdenī, kārto traukā, pārlej ar sviestā izkarsētu rīvmaizi, pārkaisa ar sāli un zaļumiem.
500 g vārītu puķkāpostu liek pannā izkausētā taukvielā, pārlej ar četrām olām, kas sakultas ar pusglāzi piena, sāli pievieno pēc garšas. Maisot karsē, kamēr ola lēni sarec, beigās pārkaisa ar sieru.
Pagatavo mīklu kā plānajām pankūkām – 3/4 glāzes miltu, tikpat piena, 2 olas, sāls. Puķkāpostu sadala rozetēs, novāra (ne līdz pilnīgai gatavībai) un nokāš. Rozetes mērc mīklā un vāra eļļā. Uzber zaļumus. Ēd ar kartupeļu biezputru un kausētu sviestu, bagātīgi pārkaisa ar kapātām dillēm un pētersīļu lapiņām.
