Marta sākumā tirgotavās varētu nonākt pirmās pudeles Bauskā tapuša dabiski raudzēta kvasa.Uzņēmums investējis ap 80 tūkstoš eiro, uzstādot jaunu tehnoloģisko līniju dabiski raudzētā kvasa ražošanai. To «Bauskas Dzīvei» pavēstīja SIA «Bauskas alus» valdes loceklis Vladimirs Barskovs. Izremontētas telpas, kur jaunās iekārtas jau uzstādītas. Dzērienu plānots pildīt pusotra litra tilpuma pudelēs. Pildīšanai izmantos jau esošās iekārtas. V. Barskovs stāsta, ka produkts būs «Bauskas kvass». Sākumā to varēs iegādāties mazajos veikalos, arī uzņēmuma kioskā Bauzes tirgū. Ar laiku domāts šo produktu piedāvāt lielveikalu tīkliem.Par kvasa ražošanas apjomiem V. Barskovs izsakās atturīgi, visu noteikšot pieprasījums. Tomēr vadītājs min, ka patērētāji arvien labprātāk izvēloties dabiski ražotus produktus, tostarp Bauskas alu, iespējams, arī kvasu. Šie izstrādājumi gan ir dārgāki, taču to ražošanā minimāli izmantotas ķīmiskās piedevas.Dabiski raudzētu kvasu Latvijā ražo vēl tikai SIA «Ilgezeem». Tādējādi «Bauskas alus» būs otrs dabiskā kvasa ražotājs valstī. Tā vēstī laikraksts «Dienas Bizness». Izdevums atgādina, ka 1. jūlijā stāsies spēkā noteikumi, kas paredz sakārtot kvasa tirgu. Turpmāk pircēji uz pudelēm varēs izlasīt, vai viņiem tiek piedāvāts kvass vai kvasa izstrādājums, līdzīgi kā ir krējums un krējuma izstrādājums. Ražotāji šādu valdības lēmumu novērtējuši atzinīgi, jo netiks maldināti patērētāji un būs nodrošināta godīga konkurence. Raudzēta kvasa gatavošanas process ir dārgāks, tādējādi arī cena veikalos ir augstāka nekā kvasa dzērieniem. Pašlaik Latvijā dabiski raudzēts kvass un kvasa dzērieni tiek pārdoti ar vienotu nosaukumu «kvass», kas maldina patērētājus, jo pēc ražošanas procesa un uzturvērtības tie ir divi dažādi dzērieni. Ievērojami atšķiras arī ražošanas izmaksas īstā kvasa un dzēriena ar kvasa garšu ražošanai.«Bauskas Dzīves» uzrunātie pircēji šādu jaunumu vērtēja atzinīgi. Divu bērnu māmiņa Gita sacīja, ka viņa ļoti seko līdzi produktu sastāvam veikalos. Jaunā kārtība palīdzēs izvēlēties labāko un veselīgāko. Arī lielveikalā uzrunātie vidusskolēni atzina, ka ir ar mieru samaksāt desmit santīmu vairāk un pirkt dabisku produktu.
