Maijā apmeklētājiem durvis vērs kafejnīca «Pie pils», kas iekārtota bijušās kafejnīcas vietā Bauskas pilskalna autostāvlaukuma malā.
Ēkas Brīvības bulvārī 2 – bijušo klubu «Relax» un kafejnīcu «Krustceles» – iegādājusies SIA «Viona». Uzņēmuma valdes loceklis Ēriks Revazjans pērn informēja, ka šī gada sākumā te atvērs kafejnīcu un pēc telpu remonta pabeigšanas – restorānu.
Neplānots remonts
Ieceres īstenojas lēnāk, nekā sākotnēji plānots, taču nu kafejnīcas «Pie pils» vadītāja Oksana Barojana apliecina, ka ēstuvē pirmos apmeklētājus gaidīs 8. maijā: «Kad pērn septembrī ēku nopirkām, nebijām domājuši, ka telpas būs tik sliktā stāvoklī. Daudz iepriekš neplānotu darbu esam paveikuši pagrabā un virtuvē. Lai arī kafejnīcu atvērsim vēlāk, nekā bijām plānojuši, tomēr ir gandarījums, ka viss būs īstenots, kā iecerēts.»
Jaunajā kafejnīcā apmeklētājiem piedāvās armēņu ēdienus. Par īpašām garšām gādās pavārs no Armēnijas. Te varēs nobaudīt pēc armēņu receptēm gatavotu šašliku no aitas, jaunlopa un cūkgaļas. Būs armēņu zupas un citi ēdieni. O. Barojana piebilst, ka ēdienkarti dažādos ēdieni no latviešu, itāliešu un citu Eiropas tautu virtuvēm: «Mūsu vēlme ir nodrošināt piedāvājumu izsmalcinātiem apmeklētājiem, kā arī ātri un garšīgi pabarot ar autobusu piebraukušos tūristus.»
Piešķir mājīgumu
O. Barojana neslēpj, ka kafejnīca «Pie pils» ir viņas pirmais biznesa projekts. Pēc Bauskas 2. vidusskolas absolvēšanas viņa apguvusi grāmatvedību, ir mācījusies jurisprudenci. Gadiem krātās zināšanas nu tiek liktas lietā. Jaunajā kafejnīcā viss tiek darīts ar īpašu rūpību. «Telpu noformējumā dominēs klasiskie motīvi. Pie logiem noteikti būs aizkari, jo tie telpām piešķir mājīgumu,» stāsta jaunā uzņēmēja. Kafejnīcas pusē Mūsas krastā plānots ierīkot terasi. Ir domāts par izklaidi bērniem, uzstādīt lielu ekrānu, tas ēstuvei piepulcinātu sporta fanus, kas te skatītos spēļu translācijas.
Kad darbu sāks kafejnīca, SIA «Viona» pievērsīsies restorāna ēkai. Arī tās atjaunošanā ir daudz ieceru. Vai visu varēs paveikt šogad, drošas atbildes nav. O. Barojana atklāj, ka ir plānots piedalīties izsolē par tiesībām strādāt kafejnīcā Bauskas pilī.
Jāpabaro tūristi
Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem Bauskā ne vienmēr bizness ir veiksmīgs, un piemērs tam ir kafejnīca lielveikalā «Rimi». Pēc vairākkārtējas nomnieku maiņas telpu īpašnieki pavēstījuši, ka kafejnīcu tirgotavā vairs nav plānots atjaunot. Diez cik spīdoši neklājas pirms pāris gadiem atklātajai kafejnīcai «Čuguna roze». Savukārt kafejnīca «Pauze», atsākot darbu pēc neliela pārtraukuma, spēj piesaistīt klientus.
Bauskas tūrisma informācijas centra vadītāja Inese Turkupole-Zilpure atzinīgi vērtē kafejnīcas atjaunošanu laukumā pie pils, tūrisma sezonā ēdināšanas pakalpojumi ir pieprasīti. «Gan šīs, gan citu kafejnīcu vadītājiem jādomā par piedāvājumu, kuru tūristiem nenāktos gaidīt ilgāk par minūtēm divdesmit,» iesaka I. Turkupole-Zilpure, «laiks rādīs, kā armēņu virtuve patiks baušķeniekiem un iebraucējiem.»
«Baušķenieki ir kūtri apmeklēt sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumus. Šaubos, vai viņi steigsies baudīt šašliku, kas diezin vai būs lēts. Esmu pesimistiski noskaņota par šo biznesa ideju. Tomēr jaunajai kolēģei vēlu, lai izdodas,» teica kāda Bauskas ēstuves saimniece, kura lūdza vārdu publiski neminēt.
