Īslīces pagastā Laimoņa Lauriņa dārzā šajā gadā izauguši milzu lieli daikoni. Saimnieks novācis aptuveni tonnu šo sakņaugu. Kas ir daikons?
Īslīces pagastā Laimoņa Lauriņa dārzā šajā gadā izauguši milzu lieli daikoni. Saimnieks novācis aptuveni tonnu šo sakņaugu.
Kas ir daikons? Īsi raksturojot, rutks un redīss, apvienots vienā dārzenī. Īslīcietis par netradicionālo augu guvis informāciju Krievijā izdotajā populārajā žurnālā “Priusadebnoje hozjaistvo” (1990. gada 3. numurā). Latvijā daikoni vēl nav guvuši popularitāti, tādēļ sniedzam L. Lauriņa apkopotu informāciju par šiem mazpazīstamajiem sakņaugiem.
Daikoni ir sulīgāki un maigāki nekā rutki, kam raksturīga asa garša. Ražība ir augsta, no viena kvadrātmetra var novākt desmit kilogramu. Uzglabājas divus trīs mēnešus bez kvalitātes zuduma. Uzturā var lietot svaigus, arī vārītus, sālītus.
Daikoni, tāpat kā redīsi un rutki, satur daudz kālija (atbrīvo organismu no liekā ūdens), kā arī kalciju, pektīnvielas, C vitamīnu un fermentu, kas sekmē barības sagremošanu. No visiem sakņaugiem tikai daikoni, rutki un mārrutki ir spējīgi attīrīt aknas un nieres, arī izšķīdināt akmeņus. Tomēr rutki un mārrutki satur pārāk daudz rutku (sinepju) eļļas, kas šo dārzeņu garšu padara asu, rūgtu un iedarbojas uzbudinoši uz sirdsdarbību. Tādēļ rutkus un mārrutkus lielos daudzumos lietot nav vēlams padzīvojušiem cilvēkiem. Ēdot daikonu, šādas blakusparādības netiek novērotas, jo tajā nav iepriekšminētās eļļas.
Savā dzimtenē Japānā daikoni ir galvenā dārzeņu kultūra. Tur tie katru gadu aizņem ievērojamas platības un šos dārzeņus patērē vairāk nekā divarpus miljonus tonnu gadā. Daikoni ietilpst katra japāņa ikdienas ēdienkartē.
Latvijā daikonus pazīst maz, tāpēc nepērk. Ja ir interese un vēlēšanās lietot veselīgo dārzeni uzturā, zvaniet vakaros 3925844.
