Patlaban Zemgalē var ievākt kļavu sulu, bet bērzu sulas sāks tecēt, kad zeme atkusīs.
Kļavu sula tek, kad naktīs vēl ir sals, bet dienā piesaulē gaisa temperatūra paceļas virs nulles, atklāja Vecumnieku novada Bārbeles pagasta saimnieks Oskars Reķis, kuram ir daudzu gadu pieredze koku sulu ievākšanā pavasarī.Iecavas novada «Cepļu» saimniece Ruta Āboliņa, kura Latvijas Zemnieku federācijas rīkotajam lauku labumu tirdziņam pie lielveikala «Spice» Rīgā produktu klāstā gatavo arī sulas, portālam stāsta, ka bērzu sulu atklāšanas dienās 29. un 30. martā vēl nevarēs piedāvāt. «Vedīšu rīdziniekiem ābolu sulu un medu,» teic R. Āboliņa. Kad bērzu sulas sāks tecēt, varēs tirgot arī tās.Kļavu sulu R. Āboliņas sētā neievāc, jo koki neesot pietiekami lieli un spēcīgi. Saimniece brīdina, ka kļavu sula jādzer ar mēru. «To nevar dzert teju neierobežotā daudzumā kā bērzu sulu, jo bioloģiski kļavu sula ir ļoti aktīva, var izskalot no organisma vairāk nekā būtu ieteicams,» skaidro zemniece.Kļavu sula ir arī saldāka par bērzu sulu. Kanādā no tās gatavo nacionālo delikatesi – kļavu sīrupu.
