Galda bietes oktobrī ir sulas un zemes spēka pilnas. Tas jāizbauda, papildinot ēdienkarti ar šīm saknēm.
Galda bietes oktobrī ir sulas un zemes spēka pilnas. Tas jāizbauda, papildinot ēdienkarti ar šīm saknēm.
Vira ar āboliem
Ūdenī liek vārīties sagrieztus kartupeļus, ķimenes, pieber mazliet sāls. Taukvielā apcep sarīvētus burkānus, sīpolus, kabaci, apcep un uztumē saknes kopā ar miltiem, pievieno kartupeļiem virumā. Kad saknes mīkstas, pieliek rupji sarīvētu vārītu bieti, kubiciņos sagrieztus ziemas ābolus, lai zupai ir skābena garša bez etiķa vai citronskābes. Zupu uzvāra, nogaršo. Ja vajag, pievieno sāli vai cukuru. Ēdot var pielikt skābo krējumu.
Veselības salāti
Svaigu sarkano bieti nomazgā, nomizo, smalki sarīvē un gatavo salātus. Bietēm pieliek sīki sakapātu ķiploku, eļļu vai majonēzi, mazliet sāls. Svaigām bietēm var pievienot svaigus kāpostus, puravus, ābolus.
Sautējums
Bietes apvāra, sarīvē uz rupjās rīves, liek sautējamā katlā, veidnē vai dziļā pannā (ar noņemamu rokturi!), pievieno sāli, ķiploku vai ķimenes, eļļu. Pielej mazliet ūdens, sautē, kamēr bietes mīkstas. Der kā piedeva pie gaļas ēdieniem.
